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A massa de panqueca sem farinha de trigo é a solução perfeita! Esta receita é não apenas simples, mas também ideal para quem deseja evitar o glúten.
Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você pode fazer panquecas deliciosas que podem ser recheadas e até congeladas para uma refeição rápida no futuro. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Como Fazer Massa de Panqueca
Para preparar a massa de panqueca sem farinha de trigo, basta misturar ovos, leite, queijo parmesão, amido de milho e sal no liquidificador.
Após bater até obter uma mistura homogênea, aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e despeje a massa. Cozinhe em fogo baixo até as bordas secarem e vire para dourar do outro lado. O resultado são panquecas leves e saborosas!
INGREDIENTES DA RECEITA
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de amido de milho
- 1/2 colher (café) de sal
MODO DE PREPARO
Preparar a Massa:
- No liquidificador, adicione os 2 ovos, as 2 xícaras de leite, as 4 colheres de queijo parmesão, as 2 xícaras de amido de milho e o sal.
- Bata por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
Aquecer a Frigideira:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e adicione um pouco de óleo ou manteiga.
Cozinhar as Panquecas:
- Despeje uma porção da massa na frigideira quente, suficiente para cobrir o fundo.
- Deixe cozinhar até as bordas começarem a secar.
Virar a Panqueca:
- Quando as bordas estiverem secas, use uma espátula para virar a panqueca e deixe dourar do outro lado.
Repetir o Processo:
- Continue o processo com o restante da massa até que todas as panquecas estejam prontas.
Rechear e Servir:
- Recheie as panquecas com o que preferir (carne moída, frango cremoso ou legumes) e enrole.
Congelar (opcional):
- Se desejar, coloque as panquecas recheadas em um refratário, cubra com plástico filme e congele por até 3 meses.
DICAS
Experimente adicionar temperos como orégano ou pimenta-do-reino à massa para um sabor extra. Para um lanche mais saudável, use recheios como espinafre ou ricota. As panquecas podem ser congeladas; basta aquecer no micro-ondas ou forno quando quiser servir.
Combinações da Receita
As panquecas podem ser acompanhadas ou recheadas com:
- Molho de tomate
- Queijo mussarela
- Frango cremoso
- Carne moída
Essas combinações tornam o prato ainda mais saboroso!
Conclusão
A massa de panqueca sem farinha de trigo é uma opção prática e deliciosa que todos vão adorar! Com sua textura leve e sabor marcante, ela se adapta facilmente a diferentes recheios e acompanhamentos. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família!
Sim! Você pode substituir o queijo parmesão por outro queijo ralado da sua preferência.
Sim! Você pode usar leite vegetal como alternativa ao leite comum.
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Sim! A receita funciona bem em qualquer tipo de frigideira; apenas certifique-se de untar bem.
Os recheios variam conforme seu gosto; carne moída e frango cremoso são ótimas opções!
