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Sabe aquela vontade de pizza que bate no final de semana, mas quando você vê o preço do delivery dá até desânimo? Pois é! Eu passei por isso tantas vezes que resolvi aprender a fazer mini pizza caseira. E olha, descobri que dá para fazer receitas econômicas deliciosas sem gastar uma fortuna. Essa comida barata virou hit aqui em casa!
Como Fazer Mini Pizza Caseira
Vou te ensinar como fazer mini pizzas caseiras com uma massa fofinha por dentro e crocante por fora. O melhor? Rende várias porções e custa muito menos que comprar pronta. O sabor fica incrível e todo mundo vai pedir bis! Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 ovo
- 100 ml de leite
- 150 ml de água
- Para o Recheio:
- 1/2 sachê de molho de tomate (150g)
- 300g de queijo mussarela
- 1 linguiça calabresa (250g)
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Ative o fermento:
- Misture o fermento com o açúcar e a água morna.
- Deixe descansar por 5 minutos até fazer espuma.
Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha e faça um buraco no meio.
- Adicione o sal nas bordas, nunca em contato direto com o fermento.
Monte a massa:
- Adicione o ovo, leite, margarina e a mistura do fermento no centro da farinha.
- Misture bem até formar uma massa homogênea.
Sove a massa:
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 8 minutos até ficar lisa e elástica.
Primeira fermentação:
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano úmido e deixe crescer por 40 minutos.
Modele as mini pizzas:
- Após crescer, divida a massa em 20 porções pequenas.
- Abra cada uma com as mãos mesmo, não precisa ser perfeito.
Prepare o recheio:
- Corte a calabresa em fatias finas e rale ou corte o queijo em pedaços pequenos.
Monte as pizzas:
- Coloque as massinhas em uma assadeira untada, espalhe o molho, queijo, calabresa e finalize com orégano.
Asse:
- Forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos até dourar.
DICAS
Queijo mais barato: No lugar da mussarela, use queijo prato ou até mesmo requeijão cremoso. Fica gostoso e custa bem menos. Calabresa em conta: Compre a linguiça inteira e congele em porções. Sai mais barato que comprar fatiada. Molho caseiro: Faça seu próprio molho com tomate, cebola, alho e temperos. Fica mais saboroso e econômico. Ferimento caseiro: Se não tiver fermento biológico, use 1 colher de sopa de fermento químico. Não vai crescer tanto, mas funciona. Leite em pó: Substitua o leite líquido por 2 colheres de leite em pó dissolvido na água. Rende mais e não estraga.
Segredos Para uma Mini Pizza Caseira Perfeita
O pulo do gato para massa fofinha: A temperatura da água é crucial! Ela deve estar morna, não quente. Teste no pulso – se não queimar, está na temperatura certa. Água muito quente mata o fermento.
Truque da vovó para não ressecar: Depois de montar, pincele as bordas com um pouquinho de leite antes de levar ao forno. Fica douradinho e macio por mais tempo.
Segredo do queijo derretido: Coloque primeiro o queijo e depois a calabresa por cima. Assim o queijo derrete melhor e não resseca. Pode confiar!
Combinações Econômicas da Receita
Essas mini pizzas caseiras combinam perfeitamente com:
- Refrigerante de garrafa (muito mais barato que lata)
- Suco natural de limão com água e açúcar
- Salada verde simples (alface, tomate e cebola)
- Batata frita caseira cortada bem fininha
- Farofa de ovo (aproveitando as claras que sobraram)
Conclusão
Viu como é fácil fazer mini pizza caseira? Essa receita econômica vai te salvar em muitos momentos e ainda impressionar a família toda. O melhor é que você pode variar os recheios conforme sua criatividade e o que tiver na geladeira.
FAQ – Perguntas Frequentes
Sim! Faça a massa, deixe crescer, sove novamente e guarde na geladeira embrulhada em filme plástico. No dia seguinte, tire 30 minutos antes de usar para voltar à temperatura ambiente.
Fica sim! O segredo é preaqueCer bem o forno e usar a parte mais baixa da assadeira. Se quiser extra crocante, polvilhe um pouquinho de farinha de milho no fundo da forma.
Na geladeira, elas duram até 3 dias bem embrulhadas. Para esquentar, coloque no forno por 5 minutos ou no micro-ondas por 1 minuto. Também pode congelar por até 1 mês.
Claro! Use frango desfiado, presunto e queijo, atum com cebola, ou só queijo mesmo. O importante é não exagerar na quantidade para a massa não ficar pesada.
Geralmente é problema com o fermento. Verifique a validade, use água morna (não quente) e deixe a massa em local sem vento. Se estiver muito frio, coloque perto do fogão ligado ou dentro do forno desligado.
