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Sabe quando bate aquela vontade de comer um salgadinho gostoso, mas o orçamento está apertado? Pois é! Foi exatamente pensando nisso que hoje vou te ensinar a fazer burreca, uma das receitas econômicas mais deliciosas que existem. Essa comida barata vai resolver sua vida quando a fome apertar e o bolso estiver no vermelho. Pode confiar!
Como Fazer Burreca Caseira
A burreca é um salgadinho assado super fácil de fazer, com massa sequinha por fora e recheio cremoso de batata e queijo por dentro. O melhor de tudo? Você faz com ingredientes que já tem em casa! Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a massa:
- 1 copo americano de água
- 1/2 copo americano de óleo
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de queijo parmesão ralado
- Farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras)
- Para o recheio:
- 2 batatas pequenas (ou 1 grande) cozidas
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 ovo inteiro
- Sal a gosto
- Para finalizar:
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Gergelim para polvilhar
MODO DE PREPARO
Prepare a massa:
- Em uma tigela, misture a água, óleo, amido de milho, sal e queijo parmesão.
- Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa que desgrude das mãos.
Faça o recheio:
- Amasse bem as batatas cozidas, misture com a margarina, queijo parmesão, ovo e sal.
- Reserve.
Monte as burrecas:
- Abra a massa com um rolo.
- Use a boca de um copo para cortar círculos uniformes.
- Coloque uma colher de recheio no centro, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.
Finalize:
- Pincele cada burreca com ovo batido e polvilhe gergelim por cima.
Asse:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, até dourar.
- Deixe esfriar antes de desenformar para não quebrar.
DICAS
Não tem parmesão? Substitua por queijo mussarela ralada mesmo! O importante é ter aquele sabor de queijo no recheio.
A margarina pode ser trocada por um fiozinho de azeite na batata. Fica mais leve e economiza alguns centavos. Uma dica para render mais: adicione uma cenoura cozida e amassada junto com a batata. Além de economizar, deixa o recheio com uma cor bonita e um sabor adocicado que as crianças adoram.
O Segredo Para Deixar Sua Burreca Perfeita
O pulo do gato está na consistência da massa! Muita gente reclama que fica grudenta ou que não dá para abrir. Aqui vai a dica de ouro: adicione a farinha devagar, sempre testando. A massa está no ponto quando você consegue fazer uma bolinha sem que grude na mão.
Outro truque que aprendi com minha sogra: não coloque recheio demais! Parece tentador, mas o excesso faz a burreca abrir no forno. Uma colher de chá bem cheia já basta.
E tem mais: o gergelim não é só enfeite não! Ele dá aquela crocância extra que faz toda a diferença. Fica a dica!
Combinações Econômicas da Receita
A burreca combina perfeitamente com um café preto ou chá mate gelado. Para um lanchinho da tarde, sirva com molho de iogurte temperado com alho e sal.
Se quiser fazer uma refeição mais completa, prepare uma saladinha verde simples com tomate e cebola. O contraste do fresquinho com o quentinho da burreca é sensacional!
Conclusão
Viu só como é simples fazer uma burreca deliciosa gastando pouquinho? Essa receita vai virar sua salvação para aqueles momentos em que a fome bate e você quer algo gostoso sem gastar muito.
O melhor de tudo é que dá para comer a qualquer hora – café da manhã, lanche da tarde ou mesmo um jantar ligeiro. Experimenta aí e depois me conta como ficou!
FAQ – Perguntas Frequentes
Sim! Você pode congelar as burrecas cruas antes de assar. Na hora de consumir, leve direto do freezer ao forno pré-aquecido, aumentando apenas 5-10 minutos no tempo de cozimento.
Isso acontece quando você adiciona farinha de menos. Vá colocando aos poucos até a massa parar de grudar nas mãos. O ponto certo é quando conseguir fazer uma bolinha sem que cole nos dedos.
Claro! Você pode usar mandioca cozida, abóbora ou até mesmo ricota temperada. O importante é manter a consistência cremosa mas não muito úmida.
Depois de assada e resfriada, a burreca aguenta até 2 dias em recipiente fechado em temperatura ambiente. Para conservar por mais tempo, guarde na geladeira por até uma semana.
Sim! Uma das vantagens da burreca é que ela mantém a textura crocante mesmo depois de esfriar. Se quiser reaquecer, coloque no forno por alguns minutos para recuperar a crocância total.
