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Pão Caseiro Rápido de Milho é uma receita barata, prática e deliciosa que agrada a todos, perfeita para quem busca um pão caseiro fofinho e com sabor marcante. Com poucos ingredientes simples, é possível preparar um pão macio que combina com várias ocasiões, sem complicação e sem gastar muito.
Como Fazer Pão Caseiro de Milho
Para fazer esse pão de milho, misturo no liquidificador milho, ovos, leite, água, óleo, açúcar, fubá, sal e fermento, depois vou adicionando farinha aos poucos até a massa ficar no ponto. Sovar bem, deixar crescer até dobrar de tamanho, modelar bolinhas e deixar crescer novamente antes de assar até dourar. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 2 ovos
- 100 ml de leite integral
- 100 ml de água morna
- 60 ml de óleo (prefiro óleo para deixar o pão mais fofinho)
- ½ lata de milho (80 g), sem a água
- ½ xícara (chá) de açúcar (85 g)
- ½ xícara (chá) de fubá (75 g)
- 500 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente, pode variar)
- 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco para pão
- 1 colher de chá de sal (6 g)
MODO DE PREPARO
Preparar a mistura líquida:
- No liquidificador, bato o milho, ovos, leite, água, óleo, açúcar, fubá, sal e fermento por cerca de 1 minuto até dissolver bem o milho.
Adicionar a farinha:
- Em uma tigela grande, coloco cerca de 500 g de farinha de trigo, adiciono a mistura líquida aos poucos e começo a misturar com uma colher.
Ajustar a massa:
- Vou adicionando farinha aos poucos, até a massa desgrudar das mãos, mas sem deixar muito dura para o pão não ficar seco.
- A massa deve ficar macia e levemente pegajosa.
Sovar a massa:
- Transfiro para uma bancada limpa e sovar por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
- Se necessário, acrescento um pouco mais de farinha.
Primeira fermentação:
- Formo uma bola com a massa, coloco em uma tigela untada com óleo, cubro com plástico filme e deixo descansar em local quente por 1 a 1h30, até dobrar de tamanho.
Modelar os pães:
- Após crescer, amasso levemente para tirar o ar, divido a massa em bolinhas de aproximadamente 100 g cada e coloco em uma forma untada.
Segunda fermentação:
- Cubro as bolinhas e deixo crescer novamente por cerca de 50 minutos em local quente (pode ser dentro do forno desligado).
Finalizar e assar:
- Para dar um charme, passo um pouco de água com o dedo na superfície e polvilho fubá por cima.
- Asso em forno pré-aquecido a 200ºC por 20 a 25 minutos, até dourar.
Resfriar:
- Retiro do forno e deixo esfriar sobre uma grade para não ficar úmido embaixo.
DICAS
Use óleo em vez de manteiga para deixar o pão mais fofinho. Adicione a farinha aos poucos para controlar a textura da massa e evitar que fique seca. Tenha paciência na fermentação; o segredo para um pão macio é deixar a massa crescer bem. Se preferir, pode modelar pães maiores em forma de bolo inglês. Para um toque especial, polvilhe fubá na superfície antes de assar.
Combinações da Receita
Esse pão de milho combina muito bem com manteiga, requeijão, geleias, queijos cremosos como catupiry e até com goiabada para um toque doce. Também fica ótimo para acompanhar café, chá ou para um lanche da tarde nutritivo.
Conclusão
Fazer pão de milho em casa é uma experiência simples e recompensadora. Com ingredientes acessíveis e um passo a passo fácil, você consegue preparar pães macios, saborosos e perfeitos para qualquer momento do dia. Essa receita une economia, sabor e praticidade, ideal para quem quer receitas baratas sem abrir mão do sabor e da qualidade.
O preparo da massa leva cerca de 30 minutos, mais 1 a 1h30 para a primeira fermentação, 50 minutos para a segunda fermentação e 20 a 25 minutos para assar.
Sim, mas o óleo deixa o pão mais fofinho e macio, enquanto a manteiga pode deixar a massa um pouco mais densa.
A massa deve dobrar de tamanho e ficar visivelmente mais aerada e macia ao toque.
Sim, você pode modelar a massa em um pão grande e assar em forma de bolo inglês, ajustando o tempo de forno.
Adicione farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos, mas cuidado para não exagerar e deixar o pão seco.
