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Quando penso em praticidade na cozinha, esta pizza de marmita sem sovar sempre vem à mente. Desenvolvi esta receita pensando em quem tem pouco tempo e busca receitas baratas para alimentar a família. A massa não precisa de sova e fica pronta rapidamente, perfeita para vender e conquistar muitos clientes com esse sabor caseiro e sem complicações.
Como Fazer Pizza de Marmita Sem Sovar
A preparação desta pizza é surpreendentemente simples. Misturo todos os ingredientes da massa em uma tigela, sem necessidade de sovar, e deixo descansar apenas alguns minutos. Enquanto isso, preparo o recheio com linguiça, queijo e tomate. Depois é só montar na marmita e levar ao forno até dourar. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 copo americano de óleo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão
- 1 colher de chá de sal
- 450g de farinha de trigo sem fermento
- Para o Recheio:
- 1/2 gomo de linguiça calabresa fatiada
- 100g de queijo mussarela ralado
- 1 tomate fatiado
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Preparando a Massa
Ativando o fermento:
- Dissolva o fermento biológico na água morna com uma pitada de açúcar.
- Deixe descansar até fazer espuma.
Misturando os ingredientes líquidos:
- Em uma tigela grande, bata os ovos, adicione o óleo, o açúcar restante e a mistura do fermento ativado.
Incorporando os secos:
- Adicione o queijo parmesão, sal e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, mexendo apenas até formar uma massa homogênea.
- Não precisa sovar.
Descanso da massa:
- Deixe a massa descansar por alguns minutos enquanto prepara o recheio.
Montagem e Finalização
Preparando a marmita:
- Unte uma marmita de tamanho médio com óleo e despeje metade da massa.
Adicionando o recheio:
- Distribua a linguiça calabresa, o queijo mussarela, as fatias de tomate e polvilhe orégano por toda a superfície.
Cobertura final:
- Cubra com o restante da massa, espalhando delicadamente com uma colher.
Assando:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar por cima.
DICAS
Sempre uso água morna para ativar melhor o fermento biológico. Se preferir uma massa mais saborosa, substitua parte da água por leite morno. A linguiça calabresa pode ser refogada rapidamente antes de usar para intensificar o sabor. Mantenho sempre alguns ingredientes extras como azeitona preta ou pimentão para variar o recheio conforme o gosto da família.
Combinações da Receita
Esta pizza de marmita combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma salada de rúcula com tomate cereja. Costumo servir também com molho de tomate caseiro temperado com manjericão. Para bebidas, refrigerante ou suco natural harmonizam muito bem, especialmente em almoços de fim de semana com a família.
Conclusão
Esta pizza de marmita sem sovar se tornou uma das minhas receitas favoritas pela praticidade e pelo resultado sempre satisfatório. É perfeita para mães ocupadas como eu, que precisam preparar algo rápido e nutritivo para a família. A textura única e o sabor caseiro fazem desta receita uma alternativa econômica e deliciosa para os fins de semana.
Esta receita usa uma proporção específica de líquidos e fermento que torna a massa mais fluida, eliminando a necessidade de sova. O resultado é uma textura única, meio termo entre pizza e torta salgada.
Sim, pode usar qualquer refratário de tamanho similar. A marmita apenas facilita o manuseio e dá um formato mais prático para servir e armazenar.
Pode ser conservada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno por alguns minutos ou no micro-ondas, mantendo a textura macia.
Perfeitamente! Funciona com presunto e queijo, frango desfiado, atum, ou apenas queijos. A base da massa aceita qualquer combinação de ingredientes que você preferir.
O fermento biológico é fundamental para a textura desta receita. Se usar fermento químico, o resultado será diferente – mais parecido com um bolo salgado do que pizza.
