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O Pudim Cremoso com Pão Amanhecido é uma sobremesa clássica que encanta paladares por sua cremosidade e sabor. Esta receita é especialmente prática, utilizando apenas dois pães amanhecidos e ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. O resultado é um pudim delicioso, que não leva leite condensado, tornando-o mais econômico e acessível.
A combinação do pão com leite e ovos cria uma textura cremosa que derrete na boca. Além disso, a calda de caramelo, feita com açúcar e água, adiciona um toque especial que complementa perfeitamente o sabor do pudim.
Como Fazer Pudim com Pão Amanhecido
Para preparar o pudim de pão super cremoso, comece fazendo a calda caramelizada com açúcar e água. Após a calda estar pronta, despeje-a em uma forma de pudim. Em seguida, bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar e os pães amanhecidos até obter uma mistura homogênea.
Despeje essa mistura na forma caramelizada. O próximo passo é assar o pudim em banho-maria. Você pode optar por assar no forno ou cozinhar na boca do fogão. O tempo de cozimento varia entre 40 minutos a 1 hora. Após assar, deixe o pudim esfriar antes de desenformar.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Calda:
- 1 xícara de chá de açúcar (180 g)
- 1/2 xícara de chá de água (120 ml)
- Massa do Pudim:
- 600 ml de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar (180 g)
- 2 pães amanhecidos
MODO DE PREPARO
Preparar a Calda:
- Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio.
- Quando começar a derreter, mexa até obter um caramelo dourado.
- Adicione 1/2 xícara de água com cuidado e misture bem.
- Despeje a calda na forma de pudim.
Bater a Massa:
- No liquidificador, coloque 600 ml de leite, 3 ovos, 1 xícara de açúcar e os 2 pães rasgados.
- Bata por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo.
Montar o Pudim:
- Despeje a mistura do liquidificador na forma já caramelizada.
Assar em Banho-Maria:
- Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente (cerca de 2 dedos).
- Leve ao forno preaquecido a 240-250 °C ou cozinhe na boca do fogão.
- Cozinhe até que o pudim esteja firme (faça o teste da faca).
Resfriar e Desenformar:
- Deixe esfriar fora da geladeira antes de desenformar.
- Passe uma faca nas laterais para soltar e desenforme com cuidado.
DICAS
Utilize pães que estejam um pouco amanhecidos; isso ajuda na textura do pudim. Se preferir um pudim menos doce, reduza a quantidade de açúcar na massa. Para garantir que o caramelo não grude na forma, unte levemente com manteiga antes de adicionar a calda.
Combinações da Receita
- Sirva o pudim com frutas frescas ou compotas.
- Acompanhe com um café ou chá para um lanche da tarde perfeito.
- Experimente adicionar chocolate derretido ou coco ralado à massa para variações.
Conclusão
O Pudim Cremoso com Pão Amanhecido super cremoso é uma receita prática e deliciosa que combina simplicidade com sabor irresistível. Com ingredientes acessíveis e um preparo fácil, você pode surpreender sua família e amigos com essa sobremesa caseira que agrada a todos os paladares. Experimente fazer essa receita hoje mesmo!