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Sabe quando a gente decide ser mais saudável, enche o prato de folhas, mas na segunda garfada já está achando tudo sem graça? Pois é! Eu passei por isso até descobrir que o segredo não está na salada, e sim no tempero.
Por isso, hoje vou te contar como faço o meu molho para Receita de Molho Para Salada Saudável. É uma daquelas receitas econômicas que transformam ingredientes simples em pura mágica, provando que comida barata e saudável pode, sim, ser deliciosa!
Como Fazer Molho Para Salada Saudável
Com uma base de limão, mostarda e azeite, este molho cremoso e cheio de sabor fica pronto em menos de 5 minutos! Ele transforma qualquer combinação de folhas e legumes em um prato de restaurante. Pode confiar, até quem torce o nariz para salada vai pedir mais! Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Suco de 1 limão espremido na hora
- 2 colheres de chá de mostarda (amarela ou a que preferir)
- 4 a 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 50 ml de água filtrada
- 1 colher de chá de chimichurri desidratado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela pequena ou em um pote de vidro com tampa, coloque o suco do limão e as duas colherzinhas de mostarda.
- Se você ainda não usa mostarda nos seus molhos, acredite, ela faz toda a diferença!
- Adicione o azeite, o sal e a pimenta do reino.
- Com um garfo ou um pequeno batedor, comece a misturar bem para emulsionar.
- Você vai ver que ele começa a engrossar um pouquinho.
- Junte o chimichurri e a água.
- A água ajuda a deixar o molho mais fluido e leve.
- Agora é só misturar tudo vigorosamente!
- Se estiver usando um pote, é só tampar e chacoalhar com vontade.
- A mágica acontece aqui: o chimichurri começa a hidratar e a liberar todo o seu sabor.
- Prove e ajuste o sal se achar necessário.
- Pronto! Seu molho para salada está perfeito para ser usado.
DICAS
O foco é a praticidade com o que temos em casa! Acabou o limão? Pode usar 5 colheres de sopa de vinagre (de maçã ou de vinho branco). Não tem chimichurri? Use orégano, manjericão seco ou qualquer mix de ervas que você tiver na despensa.
O azeite dá um sabor especial, mas um óleo vegetal de boa qualidade também funciona. O importante é não deixar de fazer seu molho para salada caseiro!
O Segredo Para um Molho Para Salada Perfeito e Equilibrado!
O maior problema de fazer molho em casa é ele ficar ácido demais ou ficar com o azeite separado da água, não é mesmo? O pulo do gato para que ele fique cremoso e na medida certa é a mostarda! Ela não só dá um sabor incrível, como age como um emulsificante natural, ajudando a unir o azeite e a água e a deixar o molho mais encorpado.
E se o sabor ficou muito forte para o seu paladar? A dica de mestre é o equilíbrio! Se achou que o limão deixou o molho muito azedo, adicione uma pitadinha de açúcar ou um fiozinho de mel. Isso não vai deixar o molho doce, mas vai cortar a acidez excessiva, arredondando o sabor. Fica a dica, esse truque serve para a vida!
Combinações Econômicas da Receita
Este molho para salada é um verdadeiro coringa e combina com tudo! Fica perfeito com uma salada simples e barata, como a da inspiração:
- Base crocante: Repolho e alface bem picadinhos.
- Um toque de cor e sabor: Tomates maduros e pepino em rodelas.
- Ousadia na medida certa: Meia cebola roxa em tiras fininhas para dar uma picância.
Ele também fica incrível em saladas de macarrão, saladas de grãos (como grão de bico) ou até para temperar legumes cozidos no vapor.
Conclusão
Agora você tem o segredo para transformar a obrigação de comer salada em um momento delicioso do seu dia! Este molho para salada é a prova de que não precisamos de ingredientes caros para comer bem. É rápido, versátil e vai ficar guardado num potinho na sua geladeira, pronto para salvar qualquer refeição. Experimente e depois me conte como sua relação com a salada mudou!
FAQ – Perguntas e Respostas Comuns
Sim! A receita fica ótima com vinagre de maçã ou de vinho branco. A proporção é de aproximadamente 5 colheres de sopa de vinagre para substituir o suco de 1 limão.
Qualquer uma que você tiver em casa funciona! A mostarda amarela é mais suave. A mostarda Dijon é um pouco mais picante e a mostarda com grãos (l’ancienne) dá uma textura interessante.
O segredo é a emulsão! A mostarda ajuda muito nisso. Bater bem com um garfo ou chacoalhar vigorosamente em um pote com tampa faz com que o óleo e a água se misturem, criando um molho mais cremoso e homogêneo.
Ele é uma opção bem mais saudável e menos calórica que a maioria dos molhos industrializados, que costumam ter muito açúcar, sódio e conservantes. Por ser feito com ingredientes naturais, é uma ótima escolha para uma alimentação equilibrada.
Com certeza! Guarde-o em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 7 dias. É normal que os ingredientes se separem um pouco depois de um tempo. É só agitar bem antes de usar novamente
