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Quando você está numa dieta restritiva e bate aquela saudade de uma torta salgada gostosa? Pois é, eu vivia nessa luta! Até descobrir essa torta fit de frango que é livre de glúten e lactose, mas cheia de sabor. O melhor de tudo?
É uma das receitas econômicas mais inteligentes que conheço, você come bem, gasta pouco e ainda cuida da saúde. Comida barata e nutritiva finalmente se encontraram na minha cozinha!
Como Fazer Torta Fit de Frango Sem Trigo e Sem Leite
Uma massa leve feita com farinha de arroz, recheio suculento de frango desfiado com legumes frescos, tudo assado até ficar douradinho e irresistível. O resultado é uma torta que ninguém vai imaginar que é fit! Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 300ml de leite de coco caseiro (ou outro leite vegetal)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para o Recheio:
- 500g de peito de frango refogado e desfiado
- 2 tomates grandes picados sem sementes
- 1 cenoura média ralada
- Azeitonas verdes fatiadas a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Temperos a gosto (alho, cebola, sal, pimenta)
MODO DE PREPARO
Prepare o recheio primeiro:
- Tempere o frango com alho, sal e pimenta.
- Refogue bem até dourar, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar até desfichar facilmente.
- Reserve.
Prepare os legumes:
- Pique os tomates tirando todas as sementes (isso é importante!).
- Rale a cenoura fininha e pique bem as ervas.
- Misture tudo com o frango desfiado.
Faça a massa:
- No liquidificador, bata os ovos, óleo, leite de coco e sal até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz com o amido de milho.
Una tudo:
- Despeje a mistura líquida sobre a farinha e mexa bem.
- Atenção aqui: acrescente o fermento por último e misture delicadamente, só para incorporar.
Monte a torta:
- Unte uma forma média com óleo.
- Despeje metade da massa, espalhe todo o recheio e cubra com o restante da massa.
Asse com carinho:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse por 40-45 minutos ou até dourar por cima.
- Teste do palito: espete um palito no centro se sair sequinho, está pronta!
Deixe esfriar:
- Espere uns 10 minutos antes de desenformar.
- A torta fit de frango fica mais firme e fácil de cortar.
DICAS
Leite de coco caseiro: Quer economizar mesmo? Faça seu leite de coco! Bata 1 copo de coco ralado com 2 copos de água morna, coe e use. Sai muito mais barato que o industrializado. Frango em promoção: Compre peito de frango quando estiver em oferta e congele já temperado e porcionado. Na hora de fazer a torta, é só descongelar e refogar. Farinha de arroz: Se não achar farinha de arroz, faça a sua! Coloque arroz cru no liquidificador e bata até virar pó. Passe na peneira e pronto - farinha caseira e econômica.
Segredos Para uma Torta Fit Perfeita
O segredo da massa que não desanda: A farinha de arroz pode ser traiçoeira! Sempre peneire ela antes de usar e mexa a massa sem pressa. Se ficar muito líquida, adicione mais uma colher de amido de milho.
Recheio sem água sobrando: Sabe por que eu mando tirar as sementes do tomate? Porque elas soltam muita água e deixam a torta encharcada. Pode confiar, essa dica faz toda diferença no resultado final.
Fermento na medida certa: Não exagere no fermento! Uma colher de sopa é suficiente. Se colocar mais, a torta pode crescer demais e depois murchar, ficando pesada.
Combinações Econômicas da Receita
Essa torta fit de frango combina perfeitamente com uma salada verde simples temperada só com azeite e limão. Para quem quer uma refeição mais completa, sirva com arroz integral ou batata doce assada.
Uma fatia dessa torta com um suco verde ou chá gelado vira um lanche perfeito para qualquer hora do dia. É nutritiva o suficiente para matar a fome sem pesar no estômago.
Conclusão
E aí, curtiu essa torta fit de frango? Eu garanto que depois de fazer uma vez, ela vai entrar no seu cardápio fixo. É prática, saudável, econômica e mata a vontade daquele salgado gostoso sem culpa nenhuma.
A melhor parte é que você pode preparar no domingo e ter refeições prontas para a semana toda. Na próxima receita, vou te ensinar um pão de batata doce que vai complementar perfeitamente esse seu novo repertório fit!
FAQ – Perguntas Frequentes
Pode! Use farinha de aveia, farinha de mandioca ou até uma mistura de farinhas sem glúten. A proporção é a mesma, mas o sabor muda um pouquinho.
Fica sim! O amido de milho e os ovos fazem o papel de dar liga à massa. O segredo é não mexer demais e respeitar o tempo de forno.
Claro! Congele por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e aqueça no forno por uns 15 minutos.
Leite de amêndoas, aveia, arroz… Qualquer leite vegetal funciona. Se usar leite de arroz, a massa fica ainda mais neutra no sabor.
Serve perfeitamente! Uma fatia generosa com salada vira uma refeição completa e balanceada, ideal para almoço ou jantar leve.
