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Chegar em casa com pouco tempo para cozinhar não significa abrir mão de uma comida gostosa. Eu preparo esta receita de strogonoff de frango quando quero uma refeição cremosa, rápida e feita com ingredientes fáceis de encontrar. O segredo está em dourar bem o frango e controlar o fogo na hora de finalizar o molho.
Se você gosta de receitas práticas para o almoço ou jantar, vale conferir também o strogonoff de frango cremoso que parece de restaurante. Para completar o prato sem gastar muito, eu também recomendo o bife com batata frita dourada na manteiga com alho.
Strogonoff de frango fácil para o almoço ou jantar
Eu gosto desta versão porque ela resolve três problemas de uma vez: fica pronta rapidamente, leva ingredientes simples e resulta em um molho cremoso sem complicação. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para o Strogonoff de Frango:
- 3 peitos de frango cortados em cubos
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 1/2 copo de ketchup
- 1/3 copo de mostarda
- 1 copo de cogumelos
- 1 copo de creme de leite
- Para Servir:
- Arroz branco
- Batata palha a gosto
MODO DE PREPARO
Marine o frango, misturando com alho, maionese, sal e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos.
Doure a cebola: derreta a manteiga em fogo médio e refogue por cerca de 3 minutos.
Doure o frango, juntando-o à panela e cozinhando em fogo médio-alto até dourar e ficar completamente cozido.
Prepare o molho, acrescentando cogumelos, ketchup e mostarda, e cozinhe por 3 a 4 minutos.
Finalize reduzindo o fogo, adicionando o creme de leite e misturando sem deixar ferver.
Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.
DICAS
Sem cogumelos?
- Substitua por palmito ou milho na mesma quantidade.
Creme de leite:
- Pode ser de caixinha ou lata.
- Se usar lata, retire o soro.
Para vender:
- Conserve por até 3 dias na geladeira ou congele por até 2 meses.
- Sirva a batata palha separadamente.
Se você quiser outra ideia de prato econômico para o cardápio da semana, confira também a carne de panela macia e suculenta.
Variações da receita de strogonoff de frango
Eu posso adaptar o prato sem complicar: milho deixa a receita mais adocicada, palmito substitui bem o champignon e uma pequena quantidade de molho de tomate dá mais cor ao molho. O importante é não exagerar nos líquidos para preservar a cremosidade.
Conclusão
Eu considero esta receita de strogonoff de frango uma daquelas que vale deixar salva para os dias corridos. Com poucos cuidados, o frango fica dourado, o molho fica cremoso e a refeição ganha cara de comida especial sem pesar no bolso. Se você gostou, aproveite para conhecer outras receitas econômicas com carne moída para variar o cardápio.
Perguntas Frequentes
Sim. O champignon é opcional e pode ser retirado sem alterar o preparo principal.
Arroz branco e batata palha são os acompanhamentos mais tradicionais e combinam muito bem com o molho cremoso.
Use creme de leite no final do preparo e evite ferver o molho depois que ele for acrescentado.
