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Quem busca receitas baratas e com alto potencial de lucro vai amar esse salgado assado! Com massa leve e recheio saboroso, ele é perfeito para quem quer garantir uma renda extra sem complicação.
Ideal para festas, lanches ou até mesmo para vender por encomenda, essa receita une praticidade, economia e um sabor irresistível. Preparei essa receita pensando em você, que quer inovar na cozinha e impressionar seus clientes sem gastar muito.
Como Fazer Salgado Diferenciado
Prepare um recheio de carne moída bem temperado e úmido. Faça uma massa com farinha, fermento, açúcar, ovo e líquidos, sovando até ficar lisa.
Modele os salgados em forminhas, recheie e asse até dourar. O segredo está na umidade do recheio e no tempo de descanso da massa. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Recheio:
- 1 fio de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picada
- 400g de carne moída (usei patinho, mas a mais barata também funciona!)
- ½ colher de sopa de sal
- Salsinha a gosto
- Colorau a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 100g de molho de tomate pronto
- Massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (xícara de 240ml)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g do fresco)
- ½ colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de margarina em temperatura ambiente
- 1 ovo em temperatura ambiente
- 100ml de leite em temperatura ambiente
- 150ml de água em temperatura ambiente
- 1 gema para pincelar
- 1 tomate e salsinha para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO
Recheio:
- Refogar: Em uma panela, coloque o óleo, alho e cebola. Refogue até dourar.
- Cozinhar a carne: Adicione a carne moída e misture bem. Cozinhe até perder a cor rosada.
- Temperar: Tempere com sal, salsinha, colorau e pimenta do reino. Misture e cozinhe até secar o líquido.
- Umedecer: Acrescente o molho de tomate e misture bem. Desligue o fogo e reserve.
Massa:
- Misturar secos: Em uma tigela, misture a farinha, açúcar e fermento.
- Adicionar sal: Acrescente o sal e misture novamente.
- Acrescentar molhados: Faça um buraco no meio e coloque a margarina, o ovo, o leite e a água. Misture tudo até formar uma massa.
- Sovar: Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por 10 minutos.
- Descansar: Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico e deixe descansar por 20 minutos.
- Modelar: Divida a massa em pedaços de 50g. Boleie cada pedaço.
- Montar: Abra cada bolinha com um rolo, coloque o recheio e feche como uma bolinha.
- Assar: Coloque os salgados em forminhas untadas, pincele com gema, decore com tomate e salsinha (opcional) e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
DICAS
Se a massa grudar, adicione mais farinha aos poucos durante a sova. Para um recheio mais cremoso, adicione requeijão ou cream cheese. Para congelar, monte os salgados crus e congele. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.
Combinações para Servir
- Com um cafezinho fresco para um lanche da tarde perfeito.
- Acompanhado de um molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante.
- Servido com uma salada verde para uma refeição mais completa.
Conclusão
Este salgado assado não é apenas uma receita, mas uma oportunidade de criar algo delicioso e lucrativo. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você pode transformar sua cozinha em uma fonte de renda extra. Experimente essa receita e veja como é fácil fazer sucesso!
Sim! Frango desfiado, queijo com presunto e legumes são ótimas opções.
Monte os salgados crus, coloque em uma assadeira e leve ao congelador por algumas horas. Depois, transfira para um saco plástico.
Até 3 meses no congelador.
Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do seco.
Coloque as forminhas dentro de uma forma maior de alumínio.
