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Adoro receitas que unem tradição e praticidade, especialmente quando falamos de salgados portugueses. Essa iguaria, com massa macia e recheio generoso, é perfeita para quem busca opções econômicas sem abrir mão do sabor.
Ideal para lanches, festas ou até como prato principal, essa versão combina ingredientes acessíveis e técnicas simples — prova de que receitas baratas podem ser incríveis quando preparadas com carinho.
Como Fazer Salgado Português
Comece preparando uma massa fofa com leite, água e farinha, temperada com caldo de galinha para realçar o sabor. Enquanto a massa descansa, refogue a carne moída com cebola, tomate e ervilhas, finalizando com azeitonas e ovos cozidos.
Monte os salgados recheando a massa com o preparo e mussarela, asse até dourar e sirva quente. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa
- 400ml de água
- 400ml de leite
- 50ml de óleo
- 2 tabletes de caldo de galinha
- Sal à gosto
- 600g de farinha de trigo
- Recheio
- 300g de carne moída
- ½ cebola picada
- 1 tomate sem sementes picado
- 100g de ervilha em conserva
- 50g de azeitonas fatiadas
- 3 ovos cozidos picados
- 150g de queijo mussarela em cubos
MODO DE PREPARO
Prepare a massa:
- Em uma panela, misture água, leite, óleo, caldo de galinha e sal.
- Leve ao fogo até ferver.
- Despeje a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea que desgrude da panela.
- Deixe descansar por 20 minutos.
Faça o recheio:
- Refogue a cebola, adicione a carne moída e tempere com sal.
- Junte o tomate e as ervilhas, cozinhe por 5 minutos.
- Desligue o fogo e misture as azeitonas e ovos.
Monte os salgados:
- Abra porções da massa com um rolo, coloque uma colher de recheio e cubos de mussarela no centro.
- Feche formando envelopes ou bolinhas.
Asse:
Disponha em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, até dourar.
DICAS
Se a massa ficar grudenta, acrescente farinha aos poucos até manuseá-la facilmente. Substitua a carne moída por frango desfiado para uma versão mais leve. Congele os salgados crus e asse diretamente do freezer, aumentando o tempo em 10 minutos.
Combinações Perfeitas
- Sirva com molho de pimenta caseiro ou maionese temperada com salsa.
- Acompanhe com vinho verde tinto ou suco de maracujá gelado.
- Para uma refeição completa, combine com uma salada de rúcula e tomate-cereja.
Conclusão
Esse salgado português prova que receitas saborosas não precisam ser complicadas ou caras. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você leva um pedaço da culinária lusitana para sua cozinha. Experimente variar os recheios e compartilhe essa delícia em família!
Sim! Queijo prato ou provolone derretem bem e agregam sabor.
Até 3 dias em recipiente fechado. Reaqueça no forno para manter a crocância.
Substitua a carne por proteína de soja ou legumes refogados, como berinjela e abobrinha.
Depende do tamanho, mas em média 8 unidades generosas.
Sim! Guarde-a na geladeira envolta em filme plástico por até 24 horas.
