Conheça Mais
Esta torta de brigadeiro com morangos se tornou minha sobremesa favorita para ocasiões especiais sem estourar o orçamento. Desenvolvi esta receita pensando em como criar algo impressionante usando ingredientes acessíveis, transformando receitas econômicas em verdadeiras obras de arte.
O resultado é uma torta que parece cara mas na verdade é comida barata disfarçada de luxo. Cada fatia combina chocolate intenso, morangos frescos e aquela cremosidade irresistível do brigadeiro.
Como Fazer Torta de Brigadeiro Com Morangos
Esta torta combina uma massa de chocolate fofinha com recheio cremoso de brigadeiro e morangos frescos. O processo envolve preparar a massa, fazer o recheio de brigadeiro,
montar as camadas com morangos e finalizar com cobertura de chocolate. O segredo está em deixar cada camada bem gelada antes de aplicar a próxima, garantindo uma apresentação perfeita. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa do Bolo:
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara e 1/2 de açúcar (270g)
- 1/2 xícara de chocolate em pó (45g)
- 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo sem fermento (350g)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 1 colher de sopa de fermento químico (15g)
- Recheio do Bolo:
- 2 caixinhas de leite condensado (395g cada)
- 2 colheres de sopa de margarina (30g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (24g)
- 2 a 3 caixinhas de morangos
- Calda para Molhar:
- 300ml de leite
- 2 colheres de sopa de achocolatado (12g)
- Cobertura:
- 330g de chocolate em barra ou cobertura sabor chocolate
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Decoração:
- Chocolate granulado a gosto
- Morangos a gosto
MODO DE PREPARO
Preparação da massa:
- Bata os ovos com açúcar até esbranquiçar.
- Adicione o óleo e o leite, misture bem.
- Incorpore a farinha peneirada com o chocolate em pó.
- Por último, adicione o fermento delicadamente.
Assamento da massa:
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos até o palito sair limpo.
Preparação do recheio:
- Leve ao fogo o leite condensado, margarina e chocolate em pó.
- Mexa constantemente até engrossar como brigadeiro.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture.
Preparação da calda:
- Misture o leite com o achocolatado até dissolver completamente.
- Reserve.
Montagem da torta:
- Corte o bolo em 3 camadas.
- Molhe a primeira camada com a calda, espalhe metade do recheio e distribua morangos picados.
- Repita o processo com as outras camadas.
Preparação da cobertura:
- Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Finalização:
- Cubra toda a torta com a cobertura de chocolate.
- Decore com chocolate granulado e morangos inteiros.
- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
DICAS
Compre morangos na época da safra quando estão mais baratos e doces. Substitua parte dos morangos por outras frutas vermelhas congeladas se estiverem em promoção. Use chocolate em pó comum no lugar do chocolate em barra para a cobertura - fica igualmente gostoso. O creme de leite pode ser substituído por leite condensado diluído com um pouco de leite comum. Faça a torta em forma menor para economizar ingredientes e ter porções menores mas igualmente saborosas.
Combinações Econômicas da Receita
Esta torta de brigadeiro fica perfeita servida com café forte ou chá preto para equilibrar a doçura. Em festas familiares, combino com outras sobremesas simples como pudim de leite e gelatina colorida.
Para ocasiões mais casuais, uma fatia pequena acompanhada de um copo de leite gelado já satisfaz qualquer vontade de doce. Também funciona muito bem como sobremesa principal em jantares especiais, dispensando outras opções.
Conclusão
Esta torta de brigadeiro com morangos prova que podemos criar sobremesas incríveis sem gastar uma fortuna. A combinação do chocolate cremoso com a acidez dos morangos cria um equilíbrio perfeito que agrada todos os paladares.
Sempre que faço esta receita, recebo elogios e pedidos para compartilhar o segredo. É uma das minhas criações mais especiais e tenho certeza de que se tornará uma das suas favoritas também.
Sim! Você pode substituir os morangos por outras frutas como banana, maçã ou até mesmo fazer apenas com o recheio de brigadeiro. O sabor continuará delicioso.
A torta deve ser mantida na geladeira e consome-se melhor em até 3 dias. Cubra com papel filme para evitar que resseque e mantenha sempre refrigerada.
Sim, a torta pode ser congelada por até 30 dias. Descongele na geladeira algumas horas antes de servir. A textura pode ficar ligeiramente diferente, mas o sabor se mantém.
Pode usar chocolate ao leite, meio amargo ou até mesmo chocolate em pó misturado com manteiga. O importante é escolher um chocolate de boa qualidade dentro do seu orçamento.
O recheio está pronto quando conseguir ver o fundo da panela ao mexer. Deve ter consistência cremosa mas não muito líquida. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de leite.
