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Se você ama receitas baratas e práticas, essa torta de coxinha na travessa é perfeita para o seu dia a dia. Ela traz todo o sabor da tradicional coxinha, mas sem a necessidade de fritura ou enrolar massa. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você consegue um prato delicioso que serve toda a família.
Como Fazer Torta de Coxinha Na Travessa
Essa torta é feita com uma massa à base de batata, amido de milho e creme de leite, que fica leve e saborosa. O recheio é de frango desfiado temperado com especiarias e requeijão cremoso, garantindo um resultado irresistível. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a massa:
- 500g de batata cozida (com sal)
- 3/4 de xícara de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (café) de fermento químico
- Uma pitada de páprica doce
- Uma pitada de açafrão
- Para o recheio:
- 1/2 peito de frango desfiado e cozido com sal
- Salsinha a gosto
- Uma pitada de orégano
- Uma pitada de páprica doce
- Uma pitada de açafrão
- 3 colheres (sopa) de creme de ricota ou requeijão
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- Queijo parmesão ralado (para polvilhar)
MODO DE PREPARO
Preparar a massa:
Amasse as batatas ainda quentes até formar um purê liso. Em seguida, misture o amido de milho, o creme de leite, o fermento químico, a páprica doce e o açafrão. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
Cozinhar a massa:
Leve a mistura ao fogo baixo em uma panela antiaderente e mexa continuamente até que a massa comece a soltar do fundo da panela. Transfira para um refratário e deixe esfriar antes do manuseio.
Preparar o recheio:
- Refogue o frango desfiado com os temperos (salsinha, orégano, páprica doce e açafrão).
- Adicione o creme de ricota ou requeijão para deixar o recheio cremoso.
- Reserve.
Montar a torta:
- Divida a massa em duas partes iguais.
- Espalhe uma metade no fundo e nas laterais de uma travessa untada (aproximadamente 30x20cm).
- Adicione o recheio por cima e cubra com a outra metade da massa, alisando bem para fechar.
Finalizar:
- Pincele a superfície com gema batida e polvilhe queijo parmesão ralado por cima para gratinar.
Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente por cima.
DICAS
Textura da massa: Se estiver grudando nas mãos ao modelar, passe um pouco de manteiga ou azeite nas mãos para facilitar o manuseio. Recheios alternativos: Substitua o frango por carne moída, presunto e queijo ou legumes refogados, conforme sua preferência. Gratinado especial: Use queijo meia-cura ou muçarela ralada para um toque extra no topo.
Combinações da Receita
Essa torta combina perfeitamente com:
- Salada verde fresca;
- Arroz branco simples;
- Um suco natural ou refrigerante gelado para acompanhar.
Conclusão
Essa torta de coxinha na travessa é prática, deliciosa e perfeita para quem busca uma alternativa à coxinha tradicional sem abrir mão do sabor! Experimente essa receita econômica e surpreenda sua família com um prato que vai agradar até os paladares mais exigentes.
Sim! Carne moída, presunto com queijo ou legumes são ótimas opções.
Não é obrigatória, mas ajuda a deixar a superfície dourada e mais bonita.
Sim! Após assada e resfriada, embale bem em plástico filme ou pote hermético antes de levar ao freezer.
Sim! A batata-doce dá um toque adocicado à massa e também funciona bem.
Uma travessa média retangular (30x20cm) é suficiente para essa receita.
