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Quem procura receitas baratas que impressionam vai amar essa versão prática da clássica torta de frango. A massa feita no liquidificador garante textura aerada, enquanto o catupiry derretido cria um recheio que faz qualquer um pedir bis!
Como Fazer Torta de Frango Com Catupiry
Refogue frango desfiado com legumes e temperos, depois misture com catupiry para o recheio cremoso. Bata a massa no liquidificador, monte em camadas e asse até dourar. O segredo está na banha na massa, que deixa a crosta incrivelmente crocante. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Recheio:
- 700g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 5 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem sementes picado
- ½ xícara de azeitonas verdes
- ½ lata de milho escorrido
- 1 colher (sopa) de banha de porco
- 200g de catupiry
- Sal, pimenta e ervas a gosto
- Massa:
- 3 ovos
- 1½ xícara de leite integral
- 100g de banha de porco derretida
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 colher (chá) de sal
MODO DE PREPARO
Recheio Dourado:
- Aqueça a banha em uma frigideira e refogue a cebola com alho até perfumar.
- Adicione o frango, tomate, milho e azeitonas.
- Tempere, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
- Deixe esfriar antes de misturar o catupiry.
Massa Relâmpago:
- Bata no liquidificador: ovos, leite, banha, parmesão e sal por 1 minuto.
- Adicione farinha e amido aos poucos, batendo em pulsos.
- Por último, misture o fermento delicadamente.
Montagem Estratégica:
- Em forma 20x30 untada:
- Espalhe metade da massa
- Cubra com o recheio de frango
- Faça camada generosa de catupiry
- Finalize com o restante da massa
Forno Perfeito:
- Asse a 180°C por 45 minutos ou até a superfície ficar dourada.
- Espere 15 minutos antes de cortar.
DICAS
Banha vegetal: substitua por margarina derretida se preferir. Recheio antecipado: prepare um dia antes para sabores mais intensos. Corte limpo: use fio dental para fatias perfeitas.
Combinações Que Realçam
- Salada verde com vinagrete de limão siciliano
- Arroz branco soltinho com salsinha
- Molho picante de pimenta calabresa
Conclusão
Essa torta prova que sofisticação não precisa de complicação. A combinação da massa que derrete com o recheio cremoso conquista desde almoços em família até visitas inesperadas. O toque da banha faz toda diferença, criando crocância sem igual!
Sim, em potes herméticos por até 2 meses. Descongele em banho-maria.
Use margarina derretida ou óleo de coco na mesma medida.
Pré-aqueça bem o forno e não abra a porta nos primeiros 30 minutos.
Sim, mas use duas formas para garantir cozimento uniforme.
Até 4 dias bem tampada. Reaqueça no forno antes de servir.