Créditos: Nandu Andrade

Às vésperas do Ano Novo, que tal surpreender seus convidados com uma receita especial de Bacalhau Espiritual?

Hoje, vou compartilhar todos os passos para preparar esse prato delicioso e cheio de significado. Uma opção que une tradição e sabor para celebrar momentos especiais.

Sumário

Conheça os Benefícios

Além de ser uma receita tradicionalmente associada a celebrações festivas, o Bacalhau Espiritual oferece uma experiência gastronômica única, combinando a riqueza do bacalhau com a suavidade do molho bechamel. Uma escolha que certamente deixará todos à mesa encantados.

Como Fazer Bacalhau Espiritual

O Bacalhau Espiritual é uma receita sublime que combina o sabor marcante do bacalhau dessalgado com um molho bechamel cremoso, resultando em um prato irresistível. A preparação é simples e o resultado, incrivelmente delicioso.

Ingredientes

500g de bacalhau dessalgado
1 cenoura ralada
2 cebolas médias em rodelas
3 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho amassados
1 folha de louro
2 pães franceses
300ml de leite para umedecer os pães

Molho Bechamel:

1L de leite
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
¼ de colher de chá de noz-moscada
50g de queijo parmesão ralado na hora

Modo de Preparo:

Preparo dos Pães:
- Triture os pães franceses e umedeça com 300ml de leite.
- Reserve os pães para posterior utilização.
Molho Bechamel:
- Em uma panela, derreta 4 colheres de sopa de manteiga.
- Adicione 4 colheres de sopa de farinha de trigo, formando um roux.
- Despeje 1L de leite, mexendo constantemente.
- Tempere com pimenta-do-reino, sal e noz-moscada.
- Cozinhe até o molho encorpar.
Preparo do Bacalhau:
- Refogue cebolas em azeite até dourarem.
- Adicione alho, louro, e cenoura ralada.
- Acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado.
- Misture os pães umedecidos.
Montagem e Gratinação:
- Coloque metade do molho bechamel na mistura de bacalhau.
- Transfira para um refratário e adicione mais molho por cima.
- Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até gratinar.

Combinações de Pratos

Sirva com arroz branco para absorver o delicioso molho.
Acompanhe com uma salada fresca para equilibrar os sabores.
Experimente servir com batatas douradas para uma refeição mais substancial.

O Bacalhau Espiritual é mais do que uma receita; é uma celebração em forma de prato. Faça parte dessa tradição culinária e encante seus convidados com essa iguaria repleta de sabor e significado.

Bacalhau Espiritual Perfeito

Da Cozinha à Mesa!