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Sabe aquele arroz que sobra do almoço ou do jantar? Em vez de desperdiçar, que tal transformá-lo em um delicioso bolinho de arroz recheado? Essa é uma das receitas baratas e mais criativas que conheço!
Com ingredientes simples que você provavelmente já tem na geladeira, como linguiça calabresa e queijo mussarela, você pode criar um petisco irresistível e super saboroso. É tão fácil de fazer que vai virar rotina na sua casa!
Como Fazer Bolinho de Arroz Recheado
Para preparar esses bolinhos de arroz recheados, basta misturar o arroz cozido com ovo, linguiça calabresa ralada, queijo mussarela, temperos e farinha de trigo.
Depois, modele os bolinhos, recheie com queijo, empane e frite até dourar. O resultado é um bolinho crocante por fora, macio por dentro e com um recheio cremoso que derrete na boca. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa:
- 2 xícaras de chá (xícara de 200 ml) de arroz cozido
- 1 ovo inteiro
- ½ gomo de linguiça calabresa ralada
- 100 gramas de queijo mussarela ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de orégano
- ½ xícara de chá (xícara de 200 ml) de farinha de trigo
- 1 colher de café de fermento químico em pó
- Cheiro verde picado a gosto
- Para Empanar:
- 1 ovo
- ½ xícara de chá (xícara de 200 ml) de leite integral
- 1 xícara de chá (xícara de 200 ml) de farinha de rosca
- 100 gramas de queijo mussarela em cubos para rechear
MODO DE PREPARO
Prepare a massa:
- Em uma tigela, coloque o arroz cozido, o ovo, a linguiça calabresa ralada, o queijo mussarela ralado, o sal, a pimenta do reino e o orégano.
- Misture bem.
Adicione a farinha e o fermento:
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento químico em pó.
- Misture até obter uma massa homogênea.
Adicione o cheiro verde:
- Adicione o cheiro verde picado e misture novamente.
Modele os bolinhos:
- Pegue uma porção da massa com uma colher, abra na palma da mão e coloque um cubinho de queijo mussarela no centro.
- Feche a massa, modelando o bolinho no formato desejado (redondo ou quadradinho).
Empane os bolinhos:
- Em um prato, bata o ovo com o leite.
- Passe cada bolinho na mistura de ovo e leite e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo-o por completo.
Frite os bolinhos:
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os bolinhos empanados até dourarem por completo.
Escorra o excesso de óleo:
- Retire os bolinhos da panela e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
DICAS
Se a massa ficar muito mole, adicione mais farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto. Para evitar que os bolinhos estourem durante a fritura, certifique-se de fechá-los bem e de usar óleo quente. Se preferir, você pode assar os bolinhos em vez de fritar. Unte uma assadeira, coloque os bolinhos e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourarem.
Combinações da Receita
- Sirva com molho de pimenta, maionese caseira ou ketchup para acompanhar.
- Experimente rechear com outros ingredientes, como frango desfiado, carne moída ou legumes picados.
- Use diferentes tipos de queijo para variar o sabor do recheio.
Conclusão
Este bolinho de arroz recheado é a solução perfeita para aproveitar as sobras de arroz e criar um petisco delicioso e econômico.
Com um pouco de criatividade e os ingredientes certos, você pode transformar um prato simples em uma experiência gastronômica incrível. Experimente esta receita hoje mesmo e surpreenda a todos com o seu talento na cozinha!
Sim, você pode usar arroz integral ou arroz parboilizado. O importante é que o arroz esteja cozido e soltinho.
Sim, você pode usar frango desfiado, carne moída, legumes picados ou presunto picado.
Sim, você pode congelar os bolinhos já modelados e empanados. Na hora de fritar, não precisa descongelar, basta fritá-los diretamente do congelador.
A temperatura ideal do óleo é entre 180°C e 200°C. Para verificar se o óleo está na temperatura certa, coloque um palito de madeira na panela. Se borbulhar ao redor do palito, o óleo está pronto para fritar.
Não coloque muitos bolinhos na panela de uma vez para não baixar a temperatura do óleo. Frite os bolinhos em pequenas porções e retire-os da panela assim que estiverem dourados. Coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
