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Eu adoro preparar receitas baratas que trazem aquele sabor caseiro e aconchegante, e o bolo de fubá macio é exatamente assim: simples, rápido e perfeito para o lanche da tarde. Com um toque especial que deixa a massa úmida e macia, essa receita vai conquistar seu paladar e te fazer repetir sempre.
Como Fazer Bolo de Fubá Macio
Para fazer esse bolo, eu bato os ovos, óleo, açúcar e leite talhado com limão no liquidificador, adiciono o fubá e a farinha peneirada, misturo delicadamente o fermento e levo para assar até dourar. O resultado é um bolo fofinho, úmido e com uma crostinha deliciosa por cima. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 1 xícara (chá) de fubá (120 g)
- 1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)
- 2 colheres (sopa) de limão ou vinagre (30 ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14 g)
- Para polvilhar (opcional)
- Açúcar refinado e canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO
- Em um copo, misture o leite morno com o limão ou vinagre e deixe talhar por alguns minutos até formar pequenos grumos, isso deixa o bolo mais úmido e macio.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e o leite talhado.
- Bata bem até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá e bata novamente para incorporar.
- Transfira a mistura para uma tigela e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente para não perder a leveza da massa.
- Por último, misture o fermento químico com cuidado, incorporando-o sem bater demais.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que o bolo grude.
- Despeje a massa na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 a 30 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Se desejar, polvilhe uma mistura de açúcar refinado com canela em pó sobre o bolo ainda morno para formar uma crostinha saborosa.
DICAS
O segredo para o bolo ficar úmido é usar o leite talhado com limão ou vinagre, que deixa a massa mais macia. Misture a farinha aos poucos e delicadamente para a massa não perder o ar e ficar fofinha. Use uma forma com desenho ou furo no meio para dar um toque especial na apresentação. Polvilhar açúcar com canela ainda morno cria uma crostinha irresistível. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche.
Combinações da Receita
Esse bolo de fubá macio combina perfeitamente com um café fresquinho ou um chá quentinho. Também fica delicioso acompanhado de um pouco de requeijão cremoso, geleia de frutas ou até uma manteiga derretida, para um lanche ainda mais especial.
Conclusão
Esse bolo de fubá macio é uma receita simples, econômica e cheia de sabor, perfeita para qualquer momento do dia. Com poucos ingredientes e um passo a passo fácil, ele vai te conquistar pela textura úmida e pelo sabor caseiro que lembra a infância. Prepare, sirva com carinho e aproveite cada pedaço!
Qual o segredo para o bolo de fubá ficar macio e úmido?
O segredo está no leite talhado com limão ou vinagre, que deixa a massa mais leve e úmida.
Posso substituir o limão por vinagre?
Sim, ambos funcionam para talhar o leite e garantir a textura ideal da massa.
Quanto tempo o bolo deve assar?
De 25 a 30 minutos em forno preaquecido a 180ºC, até dourar e passar no teste do palito.
Posso bater toda a massa no liquidificador?
Sim, mas a farinha e o fermento devem ser incorporados delicadamente para não perder a leveza.
Como faço para o bolo não grudar na forma?
Unte bem com manteiga e polvilhe farinha de trigo antes de despejar a massa.