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Eu adoro receitas baratas que surpreendem pelo sabor e facilidade, e o casadinho de leite em pó com goiabada é exatamente isso: um biscoitinho que derrete na boca, feito com ingredientes simples e que rende bastante. É perfeito para um café da tarde especial, sem complicação e com aquele gostinho caseiro que todo mundo ama.
Como Fazer Casadinho de Leite Em Pó
Para preparar o casadinho, misturo amido de milho, manteiga, leite em pó e leite condensado até formar uma massa macia. Depois, abro a massa, corto em pedaços pequenos, faço bolinhas e levo ao forno até ficarem douradinhas.
O recheio é uma goiabada derretida com água, que depois de fria, uso para unir os biscoitinhos. Passo os casadinhos no leite em pó para finalizar. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa
- 1 e ¼ xícara (chá) de amido de milho (130g)
- ¼ xícara (chá) de manteiga (50g)
- ¼ xícara (chá) de leite em pó (25g)
- ⅓ xícara (chá) de leite condensado (100g)
- Recheio
- 200g de goiabada picadinha
- 2 colheres (sopa) de água (25 ml)
- Para finalizar
- Leite em pó para passar os casadinhos
MODO DE PREPARO
Preparar a massa:
- Em uma tigela, misture o amido de milho, manteiga, leite em pó e leite condensado até formar uma massa homogênea e macia.
Abrir a massa:
- Com as mãos ou um rolo, abra a massa em um retângulo de aproximadamente 9 dedos de comprimento por 4 de largura.
Cortar e modelar:
- Corte a massa em tiras com cerca de 1 dedo de largura.
- Modele cada pedaço em bolinhas e disponha em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.
Assar:
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC, com a grade no meio, por cerca de 15 minutos ou até que fiquem brancos por cima e dourados embaixo.
- Retire e deixe esfriar completamente.
Preparar o recheio:
- Em uma panela, coloque a goiabada picadinha e a água.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo e amassando até derreter e formar um creme liso.
- Aumente o fogo para ferver por 1 minuto.
- Deixe esfriar antes de usar.
Montar os casadinhos:
- Com um saco de confeitar, recheie metade dos biscoitos com a goiabada.
- Una com os biscoitos restantes, formando os casadinhos.
Finalizar:
- Passe os casadinhos no leite em pó para dar o toque final.
DICAS
Use manteiga sem sal para um sabor mais suave, mas a manteiga com sal também funciona bem. Corte as bolinhas do mesmo tamanho para assar uniformemente. Não deixe os biscoitos dourarem demais para manter a textura que derrete na boca. Deixe o recheio esfriar completamente para facilitar o manuseio.
Combinações da Receita
- Substitua a goiabada por doce de leite para variar o sabor.
- Polvilhe canela em pó junto com o leite em pó para um toque especial.
- Sirva com café preto ou chá para um lanche perfeito.
Conclusão
Esse casadinho de leite em pó com goiabada é uma receita simples, econômica e cheia de sabor que vai conquistar seu paladar e o de quem provar. É ideal para fazer em casa, seja para um café da tarde ou para presentear. A textura macia da massa combinada com o recheio doce e o toque do leite em pó fazem dessa receita um sucesso garantido.
O que é casadinho de leite em pó?
É um biscoito macio feito com amido de milho, leite em pó e recheado com goiabada, que derrete na boca.
Posso substituir a goiabada por outro recheio?
Sim, doce de leite ou brigadeiro são ótimas alternativas.
Quanto tempo leva para assar os biscoitos?
Cerca de 15 minutos em forno a 180ºC, até ficarem levemente dourados.
Como conservar os casadinhos?
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 5 dias.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, margarina pode ser usada, mas a manteiga dá um sabor mais rico.