Fazer uma cobertura branca perfeita para bolos não precisa custar caro! Com apenas alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem na cozinha, consigo criar uma cobertura cremosa e deliciosa.
Essas receitas econômicas transformam comida barata em sobremesas incríveis, provando que não é necessário gastar muito para impressionar a família e os amigos com um bolo profissional.
Como Fazer Cobertura Branca Para Bolo
Esta cobertura branca combina a cremosidade do leite condensado com a suavidade do chocolate branco, criando uma textura aveludada que derrete na boca.
O segredo está no cozimento lento e na mistura constante dos ingredientes. O resultado é uma cobertura lisa, brilhante e com sabor equilibrado. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 395g de leite condensado (1 caixinha)
- 200ml de creme de leite
- 45g de leite em pó (5 colheres de sopa)
- 24g de amido de milho (3 colheres de sopa)
- 30g de margarina ou manteiga (2 colheres de sopa)
- 240ml de leite (1 xícara)
- 100g de chocolate branco
MODO DE PREPARO
Preparação Inicial:
- Pique o chocolate branco em pedaços pequenos para facilitar o derretimento.
- Reserve todos os ingredientes próximos ao fogão, pois o processo requer atenção constante.
Primeira Etapa - Base da Cobertura:
- Em uma panela média, coloque o leite condensado e o leite.
- Leve ao fogo médio e misture bem.
- Acrescente o leite em pó aos poucos, mexendo para não formar grumos.
- Quando a mistura começar a aquecer, adicione o amido de milho peneirado e continue mexendo.
Segunda Etapa - Incorporação dos Cremosos:
- Adicione a margarina e continue mexendo até derreter completamente.
- Despeje o creme de leite e mantenha o fogo baixo.
- A mistura deve começar a engrossar gradualmente.
Finalização:
- Quando a cobertura estiver com consistência de mingau grosso, retire do fogo e adicione o chocolate branco picado.
- Mexa vigorosamente até o chocolate derreter por completo e a cobertura ficar lisa e homogênea.
DICAS
Substitua o chocolate branco por chocolate ao leite picado para reduzir custos. O leite em pó pode ser trocado por mais leite condensado (adicione 2 colheres extras). Se não tiver creme de leite, use leite comum com uma colher de margarina extra. A margarina funciona tão bem quanto a manteiga e custa menos. Compre os ingredientes em promoção e armazene adequadamente para fazer várias coberturas.
Combinações Econômicas da Receita
Esta cobertura funciona perfeitamente com bolos simples de chocolate, baunilha ou cenoura. Também fica deliciosa sobre cupcakes caseiros, pães doces ou até mesmo biscoitos. Para economizar ainda mais, use essa cobertura em bolos de caixinha, transformando uma sobremesa simples em algo especial.
Conclusão
Esta cobertura branca prova que sobremesas deliciosas não precisam ser caras. Com ingredientes acessíveis e técnica simples, você consegue resultados profissionais em casa. A textura cremosa e o sabor suave agradam todos os paladares, tornando qualquer bolo em uma ocasião especial. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
Posso fazer esta cobertura sem chocolate branco?
Sim! Você pode omitir o chocolate branco e terá uma cobertura branca tradicional igualmente saborosa. O sabor ficará mais neutro e combina com qualquer tipo de bolo.
Quanto tempo esta cobertura dura na geladeira?
A cobertura dura até 5 dias refrigerada em recipiente fechado. Antes de usar, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos e misture levemente se necessário.
Posso congelar a cobertura branca?
Não recomendo congelar, pois pode alterar a textura cremosa. É melhor fazer apenas a quantidade que vai usar ou armazenar na geladeira por alguns dias.
O que fazer se a cobertura ficar muito líquida?
Se ficar líquida, volte ao fogo baixo e adicione mais 1 colher de amido de milho dissolvido em um pouco de leite frio. Mexa até engrossar novamente.
Posso usar esta cobertura para rechear bolos?
Perfeitamente! Esta cobertura serve tanto para cobrir quanto para rechear bolos. Para rechear, espere esfriar completamente antes de usar entre as camadas.