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Dessalgar o bacalhau pode parecer uma tarefa complicada, mas com as receitas baratas certas, você pode fazer isso de maneira rápida e eficiente. Neste guia, vamos ensinar uma técnica simples que permite dessalgar o bacalhau em apenas 5 minutos, ideal para quem deseja preparar pratos deliciosos sem perder tempo. Essa dica é perfeita para quem quer aproveitar o bacalhau em receitas como bolinhos ou assados, especialmente durante as festas.
Como Dessalgar o Bacalhau
Para dessalgar o bacalhau, você começará lavando o peixe para remover o excesso de sal. Em seguida, cozinhe-o em água com um pouco de sal por 10 minutos e depois troque a água para garantir que ele fique no ponto ideal. Essa técnica é prática e garante que seu bacalhau não fique sem gosto.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Bacalhau (850g)
- Água (suficiente para cobrir o bacalhau)
- Sal (a gosto)
MODO DE PREPARO
Preparação do Bacalhau:
- Lave bem o bacalhau em água corrente para remover o sal superficial.
Cozimento Inicial:
- Coloque o bacalhau em uma panela e cubra com água fria.
- Adicione um pouco de sal e leve ao fogo alto.
- Quando começar a ferver, conte 10 minutos.
Escorrendo e Lavando:
- Após os 10 minutos, escorra o bacalhau em uma peneira e lave novamente em água corrente para retirar a água salgada.
Cozimento Final:
- Coloque o bacalhau de volta na panela com água limpa e leve ao fogo novamente.
- Quando ferver, cozinhe por mais 5 minutos.
Finalização:
- Desligue o fogo, escorra novamente e retire as espinhas do bacalhau.
- Agora ele está pronto para ser utilizado em suas receitas!
DICAS
Para garantir que o bacalhau não fique sem gosto, não deixe cozinhar por mais tempo do que indicado. Experimente usar essa técnica com outros tipos de peixes salgados. Sempre lave bem o bacalhau antes de iniciar o processo de dessalgue.
Combinações da Receita
- Utilize o bacalhau dessalgado em bolinhos fritos.
- Faça um bacalhau à brás, misturando com batatas fritas e ovos.
- Prepare um bacalhau ao forno com batatas e cebolas.
Conclusão
Dessalgar o bacalhau não precisa ser uma tarefa demorada. Com essa técnica simples, você pode ter seu bacalhau pronto em poucos minutos, ideal para preparar receitas saborosas e práticas. Experimente essa dica e aproveite para criar pratos deliciosos que vão agradar a todos!
