Massa de Pastel de Feira

Hoje, vamos compartilhar a receita tradicional da massa de pastel de feira, passo a passo, para que você possa preparar essa delícia no conforto da sua cozinha. Acompanhe e descubra como é simples e gratificante fazer essa massa tão apreciada em feiras e eventos!

Sumário

Conheça os Benefícios

A massa de pastel de feira feita em casa oferece diversos benefícios, tais como:

Personalização: Você pode adaptar o tamanho e o recheio dos pastéis de acordo com suas preferências.
Economia: Fazer a massa em casa é mais econômico do que comprar pronta, além de garantir ingredientes frescos e de qualidade.
Sabor autêntico: Com ingredientes simples e frescos, você obtém um sabor genuíno e tradicional.
Satisfação pessoal: Preparar a massa de pastel em casa proporciona uma experiência gratificante e divertida na cozinha.

Como Fazer Massa de Pastel de Feira

A massa de pastel de feira é feita com ingredientes básicos como farinha de trigo, sal, banha ou gordura hidrogenada, manteiga ou margarina e água.

O segredo está na textura da massa, que deve ficar um pouco mais úmida para ser facilmente manuseada e aberta com o rolo. Vamos conferir os ingredientes e o passo a passo completo para fazer essa massa deliciosa em casa!

Ingredientes

2,500 g de farinha de trigo
1 colher e meia (sopa) de sal
30 g de banha ou gordura hidrogenada
60 g de manteiga ou margarina
1 litro e meio de água (aproximadamente)

Modo de Preparo:

Em uma superfície limpa, faça uma montanha com a farinha de trigo e abra um buraco no centro.
Adicione o sal, a banha ou gordura hidrogenada e a manteiga ou margarina no centro da montanha de farinha.
Misture os ingredientes secos e a gordura com as mãos até obter uma textura de farofa.
Adicione a água aos poucos, incorporando à mistura até formar uma massa homogênea e ligeiramente úmida.
Sovar a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Divida a massa em pequenas porções e modele em bolas.
Cubra as bolas de massa com um pano úmido e deixe descansar por 20 minutos.
Após o descanso, abra cada bola de massa com um rolo até obter a espessura desejada para os pastéis.
Recheie os pastéis conforme sua preferência e feche bem as bordas.
Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
Escorra em papel absorvente e sirva ainda quente.

Combinações de Pratos

A massa de pastel de feira combina perfeitamente com diversos recheios, como carne moída, queijo, frango, palmito, calabresa, entre outros. Experimente diferentes combinações e crie pastéis deliciosos para servir como petisco, lanche ou refeição.

Fazer massa de pastel de feira em casa é uma experiência gratificante e deliciosa. Com ingredientes simples e um pouco de dedicação, você pode preparar esse salgado tradicional e surpreender sua família e amigos com pastéis fresquinhos e saborosos.