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Quem disse que receitas baratas não podem ter aquele toque especial? Esse pão de leite sem sovar é a resposta para quem busca praticidade sem abrir mão da maciez de um pão caseiro. Com ingredientes simples e um método que dispensa trabalho braçal, ele é ideal para dias corridos ou para quem está começando na cozinha.
Como Fazer Pão de Leite
Misturo farinha, fermento e açúcar, adiciono leite gelado, ovo e manteiga até formar uma massa homogênea. Deixo crescer, modelo os pãezinhos e asse até ficarem dourados. A textura fica tão fofinha que parece algodão. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 3 xícaras de farinha de trigo (410g)
- 5g de fermento biológico seco (1 colher de chá)
- 1 ovo
- 3½ colheres de sopa de açúcar (45g)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (25g)
- ½ colher de sopa de sal (10g)
- 1 xícara de leite gelado (210ml)
- 1 gema para pincelar
- 25g de manteiga derretida (opcional)
MODO DE PREPARO
Misture os secos:
- Em uma tigela, junte a farinha, fermento e açúcar.
Incorpore os líquidos:
- Adicione o ovo, manteiga, sal e leite gelado.
- Mexa com uma colher até a massa desgrudar da tigela (não precisa sovar).
Deixe crescer:
- Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1h30 em local aquecido.
Modele:
- Polvilhe farinha na bancada, divida a massa em 8 partes e forme bolinhas.
- Coloque em forma untada, deixando espaço entre elas.
Asse:
- Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
DICAS
Use leite gelado para retardar o fermento e garantir crescimento uniforme. Se a massa grudar nas mãos, umedeça os dedos com óleo em vez de usar farinha. Substitua ½ xícara de farinha por aveia em flocos para uma versão integral.
Combinações da Receita
- Sirva com geleia de frutas vermelhas ou requeijão cremoso.
- Para um lanche completo, recheie com peito de peru e queijo mussarela.
Conclusão
Esse pão de leite sem sovar prova que receitas simples podem surpreender. Macio por dentro e levemente crocante por fora, ele é perfeito para café da manhã ou lanche da tarde. Experimente e veja como um pão caseiro pode ser fácil e econômico!
Sim. Dilua 3 colheres de sopa de leite em pó em 210ml de água morna.
O frio controla o fermento, evitando que a massa cresça rápido demais e fique com buracos grandes.
Sim. Após modelar, envolva em filme plástico e congele por até 1 mês.
Misture 1 colher de açúcar com 50ml de água morna e o fermento. Se borbulhar em 5 minutos, está bom.
O fermento pode estar vencido ou a massa descansou em local frio. Use um forno desligado com luz acesa para crescer.
