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Se você está em busca de receitas baratas e deliciosas, o pudim de doce de leite é a escolha perfeita! Com um sabor irresistível e uma textura cremosa, essa sobremesa é ideal para qualquer ocasião.
Nesta receita, vou te ensinar a preparar um pudim que vai conquistar o seu paladar e o de todos à sua volta. Vamos juntos descobrir como fazer essa delícia, que além de fácil, é feita com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Como Fazer Pudim de Doce de Leite Cremoso
Para fazer esse pudim de doce de leite, você começará preparando uma calda caramelizada com açúcar e água. Em seguida, misturará os ingredientes do pudim: doce de leite, leite integral, ovos e essência de baunilha.
Depois, é só bater tudo junto e assar em banho-maria até ficar bem cremoso. O resultado será um pudim irresistível que derrete na boca!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Calda de Caramelo:
- 200g de açúcar
- 100ml de água
- Pudim:
- 600g de doce de leite
- 300ml de leite integral
- 6 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Preparar a Calda:
- Em uma panela, coloque 200g de açúcar e leve ao fogo médio.
- Não mexa até começar a derreter nas bordas.
- Assim que o açúcar começar a derreter, mexa constantemente até obter um caramelo dourado.
- Adicione 100ml de água aos poucos, mexendo até desmanchar os grumos.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
Preparar o Pudim:
- Em uma tigela, bata os 6 ovos com a essência de baunilha.
- Acrescente 300ml de leite e 600g de doce de leite.
- Misture bem até ficar homogêneo.
Montagem:
- Despeje a calda caramelizada em uma forma para pudim.
- Adicione a mistura do pudim por cima da calda.
- Cubra com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
Assar:
- Coloque a forma em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C.
- Asse por cerca de 90 a 120 minutos ou até que o pudim esteja firme.
Finalização:
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
DICAS
Para evitar que o pudim fique com gosto forte de ovos, sempre bata bem os ingredientes. Use uma forma adequada para banho-maria para garantir um cozimento uniforme. Se quiser um toque especial, adicione coco ralado à mistura do pudim.
Combinações da Receita
Esse pudim combina perfeitamente com:
- Frutas frescas como morangos ou bananas
- Chantilly
- Café ou chá para acompanhar
Conclusão
Fazer um pudim de doce de leite é mais fácil do que você imagina e o resultado é simplesmente delicioso! Essa receita é perfeita para qualquer ocasião e certamente agradará a todos. Não deixe de experimentar essa maravilha na sua casa!
Sim! Você pode substituir por chocolate ou outro sabor que preferir.
Tente passar uma faca nas bordas da forma antes de desenformar ou mergulhe rapidamente a forma em água quente.
O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
Sim, mas o resultado pode ser menos cremoso.
O pudim deve estar firme ao toque; você também pode inserir um palito no centro; ele deve sair limpo.
