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Descobri essa receita de Salgado Irresistível Que Conquistou o Brasil que está fazendo sucesso em todo Brasil e virou minha salvação! É uma daquelas receitas econômicas que usa ingredientes básicos do supermercado e rende tanto que dá para alimentar um batalhão. O melhor? É comida barata que tem cara e sabor de padaria cara – todo mundo pede a receita depois que experimenta!
Como Fazer Esse Salgado
A massa fica macia e sequinha, com recheio generoso de queijo derretido e presunto. O segredo está na textura perfeita da massa e na finalização dourada que deixa todo mundo com água na boca. É aquele salgado que some da mesa em minutos! Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa:
- 190ml de água
- 190ml de leite
- 1 ovo
- 100ml de óleo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 800g de farinha de trigo
- Recheio:
- 350g de queijo mussarela ralado
- 300g de presunto (ou apresuntado) picado
- 100g de molho de tomate
- Finalização:
- 2-3 gemas de ovo
- Queijo mussarela extra para polvilhar
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Preparando a Massa
Misture os líquidos:
- Em uma tigela grande, bata o ovo, adicione a água, leite e óleo.
- Misture bem.
Adicione os temperos:
- Coloque o açúcar, sal e misture até dissolver completamente.
Incorpore a farinha:
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre.
- Quando estiver quase incorporada, adicione o fermento.
Sove a massa:
- Em uma superfície enfarinhada, sove por uns 5 minutos até ficar lisa e homogênea.
- A massa deve ficar macia, mas não grudenta.
Deixe descansar:
- Cubra com pano úmido e deixe descansar por 20 minutos.
Montando os Salgados
Prepare o recheio:
- Misture o queijo ralado com o presunto picado e o molho de tomate.
Abra a massa:
- Divida em porções e abra cada uma em formato redondo (não precisa ficar perfeito!).
Recheie generosamente:
- Coloque uma colher bem cheia do recheio no centro de cada disco de massa.
Feche bem:
- Traga as bordas para cima e aperte bem para não abrir durante o cozimento.
Finalize:
- Pincele com gema batida, polvilhe queijo extra e orégano por cima.
Asse:
- Forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos ou até dourar.
DICAS
Mussarela cara? Use queijo prato ou até mesmo queijo coalho ralado - fica delicioso e custa bem menos! Presunto caro? Substitua por mortadela picadinha ou até linguiça calabresa refogada (escorra bem a gordura). Sem molho de tomate? Faça um refogado básico com tomate, cebola e alho - rende mais e fica mais gostoso! Quer render mais? Adicione batata cozida e amassada na massa - aumenta o rendimento sem perder sabor. Leite caro? Use leite em pó reconstituído - funciona perfeitamente e economiza bastante.
Segredos Para um Salgado Irresistível Perfeito
O Ponto Certo da Massa
Muita gente erra aqui! A massa não pode ficar nem seca nem grudenta. Se estiver grudando, adicione farinha aos pouquinhos. Se estiver seca demais, pingue um pouquinho de leite. A textura ideal é quando você consegue sovar sem grudar nas mãos, mas ela ainda fica macia ao toque.
O Truque do Recheio Equilibrado
O segredo está na proporção certa: queijo derrete e faz a liga, presunto dá sabor e o molho de tomate adiciona umidade sem encharcar. Jamais coloque molho demais – senão a massa fica mole e pode abrir. Pode confiar nessa medida!
A Finalização Que Faz a Diferença
Quer saber por que fica igual padaria? A gema batida cria aquela cor dourada linda, o queijo extra derrete formando uma casquinha deliciosa e o orégano dá aquele aroma irresistível. É esse conjunto que transforma um salgado simples em algo profissional!
Combinações Econômicas da Receita
Este salgado irresistível fica perfeito acompanhado de:
- Suco de caja ou qualquer fruta da estação
- Refrigerante bem gelado (a combinação clássica!)
- Café coado forte para equilibrar a gordura
- Suco de tomate temperado com sal e limão
- Vitamina de banana feita com leite em pó
- Água de coco gelada
Variações Econômicas do Recheio
Versão Frango: Frango desfiado + queijo + milho + maionese Versão Calabresa: Linguiça refogada + queijo + cebola + pimentão Versão Barata: Ovo cozido + queijo + presunto + azeitona Versão Doce: Goiabada + queijo minas (a famosa Romeu e Julieta!)
Conclusão
Viu só como é simples fazer esse salgado irresistível que conquistou o Brasil todo? Com ingredientes básicos e essa técnica certeira, você consegue fazer salgados que parecem de padaria cara gastando uma pechincha. É impressionante como receitas econômicas podem ter resultado tão profissional!
Esse salgado é perfeito para festas, para vender ou simplesmente para deixar a família feliz. Rende bastante, congela bem e sempre faz sucesso.
FAQ – Perguntas Frequentes:
Sim! Na verdade, a massa fica ainda melhor quando descansa na geladeira por uma noite. Embrulhe bem em filme plástico e use no dia seguinte. Deixe voltar à temperatura ambiente antes de usar.
Geralmente é excesso de recheio ou fechamento mal feito. Aperte bem as bordas e se necessário, passe um pouquinho de água na borda da massa antes de fechar – ajuda a colar melhor.
A textura é macia por dentro com casquinha levemente dourada por fora. Se quiser mais crocante, asse por mais alguns minutos ou aumente a temperatura nos últimos 5 minutos.
Na geladeira dura até 3 dias bem tampado. Para aquecer, coloque no forno por alguns minutos – fica quentinho e gostoso novamente. Evite microondas que deixa a massa borrachuda.
