Torta de Coco Sem Glúten

Eu adoro preparar receitas baratas e saborosas que surpreendem no sabor e na textura, e essa torta de coco sem glúten é exatamente assim. Simples, rápida e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, ela traz uma combinação incrível de cremosidade e crocância, perfeita para qualquer hora do dia.

Como Fazer Torta de Coco Sem Glúten

Essa torta é feita batendo leite, leite de coco, ovos, açúcar e manteiga até formar uma massa líquida, que depois recebe o coco ralado e o fermento. A massa vai direto para a forma untada e enfarinhada com amido de milho, assando até dourar e formar uma textura cremosa por dentro e crocante por cima. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.

Torta de Coco Sem Glúten

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Serve: 8 Preparação: 10 Minutos Finalização: 40 Minutos 40 Minutos

Nutrition facts: 200 calories 200 fat

Avaliar: 5.0/5

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INGREDIENTES DA RECEITA

• 1 xícara de leite (240 ml)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (270 g)
• 200 ml de leite de coco
• 1/2 xícara de amido de milho (55 g)
• 1 pitada de sal
• 4 ovos inteiros (240 g)
• 75 g de manteiga ou margarina derretida
• 2 e 1/2 xícaras de coco ralado em flocos (250 g) – úmido e adoçado ou coco fresco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (12 g)

MODO DE PREPARO

• No liquidificador, coloque o leite em temperatura ambiente, o açúcar, o leite de coco, o amido de milho, a pitada de sal, os ovos e a manteiga derretida.
• Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea e líquida.
• Transfira essa mistura para uma tigela e adicione o coco ralado. Misture bem para incorporar.
• Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até ficar uniforme.
• Unte uma forma de fundo removível (23x6 cm) e enfarinhe com amido de milho.
• Forre o fundo e as laterais com papel alumínio para evitar vazamentos, já que a massa é líquida.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar para que a torta mantenha sua forma.

DICAS

Use coco ralado úmido e adoçado para garantir a textura cremosa, mas o coco fresco ralado também funciona bem. Forrar a forma com papel alumínio evita sujeira no forno e facilita o manuseio. Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para não comprometer o crescimento e a textura da torta. Deixe a torta esfriar bem antes de desenformar para evitar que ela quebre. O fermento em pó é essencial para dar leveza à massa, mesmo sendo uma torta sem glúten.

Combinações da Receita

Essa torta de coco fica maravilhosa acompanhada de um café fresquinho ou chá de ervas. Para deixar ainda mais especial, experimente servir com uma calda de chocolate amargo ou uma colherada de creme chantilly sem açúcar.

Conclusão

Essa torta de coco sem glúten é uma receita prática, econômica e deliciosa que traz o sabor tropical do coco em uma textura cremosa e crocante. Fácil de fazer e perfeita para quem busca uma sobremesa sem glúten, ela vai conquistar toda a família com seu sabor e simplicidade.