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Quem disse que receitas baratas não podem ser saborosas? Esse bolo de fubá caramelizado é a prova de que ingredientes simples, como fubá e leite condensado, conquistam até os paladares mais exigentes.
Com textura macia e um toque doce da calda, ele é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. E o melhor: sem trigo, ideal para quem busca opções diferentes no dia a dia.
Como Fazer Bolo de Fubá
Misturo ovos, leite condensado, fubá e queijo ralado no liquidificador, adiciono fermento e despejo em uma forma caramelizada com açúcar derretido. Asse no forno até dourar e desenforme ainda quente para garantir aquela apresentação impecável. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa:
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 3 ovos
- 2 xícaras de fubá (200ml cada)
- 50g de queijo ralado
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
MODO DE PREPARO
Prepare a calda:
- Em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar.
- Adicione a água e mexa delicadamente até formar uma calda homogênea.
- Reserve.
Misture a massa:
- No liquidificador, bata os ovos, leite condensado, fubá e queijo ralado por 3 minutos.
- Acrescente o fermento e bata por mais 10 segundos apenas para incorporar.
Asse:
- Despeje a massa na forma caramelizada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até que um palito saia seco.
Desenforme:
- Espere 5 minutos após retirar do forno e vire o bolo sobre um prato.
- A calda escorrerá, deixando-o úmido e brilhante.
DICAS
Use uma forma antiaderente para facilitar o desenformamento. Se o bolo grudar, mergulhe a forma em água quente por 2 minutos antes de virar. Substitua o queijo ralado por coco ralado para uma versão vegana.
Combinações da Receita
- Sirva com café coado ou suco de laranja fresco.
- Para um contraste de sabores, adicione uma bola de sorvete de creme por cima.
Conclusão
Esse bolo de fubá caramelizado prova que a simplicidade pode ser sofisticada. Com poucos ingredientes e um passo a passo descomplicado, ele se torna uma opção prática para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com o sabor que vai além do convencional!
Sim, mas o bolo ficará mais úmido. Se preferir uma textura mais firme, use fubá comum.
Derreta o açúcar em fogo baixo e mexa constantemente até atingir um tom âmbar claro.
Sim. Embrulhe em filme plástico e congele por até 30 dias.
Queijo parmesão ralado é o ideal, mas você pode substituir por meia cura.
O tempo de forno pode variar. Faça o teste do palito a partir de 35 minutos.
