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O bolo de mandioca, também conhecido como bolo de aipim ou macaxeira, é uma receita tradicional que encanta o paladar de muitos brasileiros. Com sua textura macia e sabor adocicado, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, um café da manhã especial ou até mesmo em festas. O aipim, além de ser um ingrediente versátil, é rico em nutrientes, tornando essa receita não apenas saborosa, mas também saudável.
Fazer um bolo de mandioca é uma experiência simples e gratificante. A combinação do aipim ralado com ingredientes como leite de coco e açúcar resulta em uma massa leve e aerada. Para aqueles que buscam praticidade na cozinha, essa receita é ideal, pois não exige técnicas complexas e pode ser preparada rapidamente.
Como Fazer Bolo de Mandioca Ou Aipim
Para preparar o bolo de mandioca fofinho e macio, comece ralando 1 quilo de aipim (ou mandioca) até obter uma textura fina. Em seguida, misture os ingredientes líquidos: 200 ml de leite de coco e 1 xícara de chá de leite integral. Adicione 3 colheres de sopa de manteiga derretida e 1 xícara e meia de açúcar à mistura líquida. Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
Depois, incorpore o aipim ralado à mistura batida, garantindo que fique bem distribuído. Para dar leveza ao bolo, adicione 4 ovos batidos separadamente e misture delicadamente. Por fim, acrescente 100 gramas de coco ralado e uma pitada de sal para realçar os sabores.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo. O resultado será um bolo incrivelmente macio e saboroso que vai conquistar a todos.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 4 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1 xícara e meia de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 quilo de aipim (mandioca) ralado
- 100 gramas de coco ralado
- 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
Preparação do Forno:
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
Preparação da Forma:
- Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe farinha para evitar que o bolo grude.
Mistura dos Ingredientes Líquidos:
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite integral, o leite de coco e a manteiga derretida.
- Bata por cerca de 30 segundos.
Adição do Aipim:
- Acrescente o aipim ralado à mistura do liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
Mistura Final:
- Transfira a massa para uma tigela grande. Adicione o açúcar, o coco ralado e a pitada de sal.
- Misture bem com uma colher.
Assar:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja dourado.
Verificação:
- Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto.
Resfriamento:
- Deixe esfriar antes de desenformar.
DICAS
Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa. Se preferir um bolo mais doce, aumente a quantidade de açúcar conforme seu gosto. O uso do leite condensado na mistura pode resultar em um bolo ainda mais cremoso.
Combinações da Receita
O bolo de mandioca combina perfeitamente com:
- Café preto
- Chá gelado
- Sorvete
- Geleias variadas
- Frutas frescas
Conclusão
Fazer um bolo de mandioca ou aipim é uma maneira deliciosa de trazer um pouco da culinária brasileira para sua casa. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Experimente essa receita em sua próxima reunião familiar ou em um lanche especial!