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Sempre busco receitas baratas que unam praticidade e sabor, e esse pão de queijo sem ovos é minha descoberta recente para lanches rápidos ou visitas surpresa.
Com apenas três ingredientes básicos, a massa fica macia por dentro e crocante fora, perfeita para quem busca versões veganas ou tem restrições alimentares. O melhor? Não precisa sovar, descansar ou ter experiência na cozinha.
Como Fazer Pão de Queijo Sem Ovos
Misture creme de leite, polvilho azedo e queijo ralado até formar uma massa maleável. Modele bolinhas, asse em forminhas untadas e sirva ainda quente. A textura fica igual à tradicional, com miolo úmido e casca dourada. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- ½ xícara de mussarela ralada (ou parmesão)
- Polvilho azedo até dar ponto (cerca de 2 xícaras)
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Massa:
- Em uma tigela, misture o creme de leite com uma pitada de sal.
Incorpore o polvilho:
- Adicione o polvilho aos poucos, mexendo até a massa parar de grudar nas mãos (consistência de massinha de modelar).
Queijo:
- Junte a mussarela ralada e integre bem.
Formato:
- Enrole bolinhas do tamanho de nozes e coloque em forminhas de silicone ou assadeira untada.
Asse:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar levemente.
DICAS
Para versão vegana, substitua o queijo por 2 colheres de levedura nutricional. Se a massa rachar ao modelar, umedeça as mãos com água fria antes de enrolar. Guarde em potes fechados por até 3 dias: esquente no forno por 5 minutos antes de servir.
Combinações
- Acompanhe com café coado ou suco de laranja natural para um lanche clássico.
- Sirva com geleia de pimenta para um contraste doce-picante.
- Combine com sopas cremosas, como abóbora ou mandioquinha, em dias frios.
Conclusão
Esse pão de queijo sem ovos prova que receitas simples podem surpreender. Ideal para iniciantes ou dias sem tempo, ele mantém a essência do quitute mineiro com menos ingredientes e zero complicação.
Sim, mas o resultado será mais denso. O polvilho azedo garante a textura tradicional.
Não exceda o tempo de forno: assim que dourar levemente, já está pronto.
Sim! Congele as bolinhas em saco plástico e asse direto do freezer (+5 minutos).
Use iogurte natural sem soro ou ½ xícara de leite vegetal + 1 colher de amido de milho.
Adicione polvilho aos poucos até atingir o ponto: deve soltar naturalmente dos dedos.
