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Quem disse que receitas baratas e práticas não podem ser sofisticadas? Essa panacota de leite ninho com geleia de framboesa é a prova de que dá para criar doces incríveis com ingredientes simples.
Com textura aveludada e equilíbrio perfeito entre doce e ácido, essa sobremesa gelada vai se tornar seu coringa para ocasiões especiais – ou até para aqueles dias de vontade de mimar o paladar sem complicações.
Como Fazer Sobremesa de Leite Ninho Com Geleia de Framboesa
A magia acontece quando o creme de leite se mistura com a baunilha em uma harmonização que lembra nuvem derretendo na língua. A geleia de framboesa acrescenta um contraste vibrante, transformando cada colherada numa experiência sensorial. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 2 caixinhas de creme de leite (400g total)
- ½ xícara (chá) de açúcar refinado (90g)
- 12g de gelatina em pó sem sabor
- ½ xícara (chá) de água filtrada (110ml)
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de leite fervente (420ml)
- 400g de geleia de framboesa (pronta ou caseira)
MODO DE PREPARO
Hidrate a gelatina:
- Em recipiente fundo, dissolva o pó de gelatina na água fria usando garfo.
- Deixe descansar 4 minutos até formar gel.
Bata os líquidos:
- no liquidificador, coloque creme de leite, açúcar, baunilha, gelatina hidratada e leite escaldante.
- Processe por 5 minutos até homogeneizar.
Molde a sobremesa:
- despeje a mistura em travessa retangular (25x17cm) e leve ao freezer por 1h30 para firmar rápido.
Finalize na geladeira:
- transfira para a parte menos fria por 4h.
- Na hora de servir, espalhe a geleia uniformemente.
DICAS
Para versão light: substitua açúcar por ⅓ de xícara de eritritol. Gelatina em folha? Use 6 unidades hidratadas em água gelada. Quer camadas definidas? Intercale creme e geleia antes de gelar
Combinações imperdíveis:
- Chá de frutas vermelhas morno realça a cremosidade
- Crumble de amêndoas crocante para contrastar texturas
- Espumante brut para ocasiões festivas
Conclusão
Essa panacota reinventada prova que receitas baratas podem surpreender. A praticidade do preparo (apenas 5 minutos de trabalho ativo) se une à elegância das camadas sedosas, tornando-a ideal para surpreender visitas ou presentear alguém especial. A geleia de framboesa não é mero detalhe – seu toque frutado corta a doçura, garantindo equilíbrio em cada garfada.
Prefira sem sabor para não alterar o delicado equilíbrio entre o creme e a geleia.
Conserve até 3 dias em pote fechado antes de adicionar a geleia.
Não recomendado – a textura pode ficar granulada após descongelar.
Amora ou morango mantêm a acidez necessária para contrastar com o doce.
Aumente gelatina para 15g. Cuidado para não exagerar e deixar borrachuda.
