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Já percebi que ter um tempero versátil na geladeira é a salvação para quem cozinha no dia a dia. Depois de testar várias combinações, criei um tempero caseiro que custa menos de R$ 15 e dura até 2 meses!
Feito com ingredientes simples como alho, cebola e ervas frescas, ele elimina a necessidade de picar temperos toda vez que você for cozinhar. Ideal para quem busca receitas baratas e práticas, essa mistura realça o sabor de carnes, sopas e até arroz sem trabalho extra.
Como Fazer Tempero Caseiro
O segredo está em picar todos os ingredientes uniformemente e armazená-los em potes bem fechados. A cebola e o alho formam a base, enquanto a pimenta e as ervas dão um toque fresco.
O salsão (ou aipo) garante um aroma único que substitui até o caldo industrializado. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 2 cabeças de alho descascadas
- 1 cebola grande
- 2 talos de salsão (ou 1 alho-poró)
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
- ½ maço de cebolinha
- ½ maço de salsinha
MODO DE PREPARO
Lave e seque os ingredientes:
- higienize as ervas e legumes com água corrente.
Pique finamente:
- use uma faca afiada para cortar a cebola, o alho, o salsão e a pimenta em cubos pequenos.
- Separe as folhas da salsinha e cebolinha, picando-as separadamente.
Misture tudo:
- em uma tigela, combine todos os ingredientes e mexa delicadamente para não amassar as ervas.
Armazene corretamente:
- transfira para um pote de vidro com tampa e leve à geladeira.
- Deixe descansar por 24 horas antes do primeiro uso.
DICAS
Para versão low-carb, substitua a cebola por mais alho-poró. Se preferir menos picante, remova as sementes da pimenta antes de picar. Congele porções em forminhas de gelo: dura até 4 meses!
Combinações
- Use 1 colher (sopa) para temperar frango assado ou carne moída.
- Adicione a sopas de legumes no último cozimento para manter o sabor fresco.
- Misture com azeite e limão para marinar peixes por 30 minutos.
Conclusão
Esse tempero virou meu aliado na cozinha: economiza tempo, dinheiro e ainda deixa os pratos mais saborosos. Experimente e veja como é fácil transformar ingredientes comuns em um coringa que dá um upgrade até no ovo frito!
Sim, mas o sabor ficará mais marcante. Ajuste a quantidade pela metade.
Seque bem os ingredientes antes de picar e use um pote totalmente seco.
Perfeitamente! Use em legumes assados ou tofu grelhado.
Não recomendo. Sal umedece os ingredientes e reduz o tempo de conservação.
Isso indica que os vegetais não foram secos corretamente. Coe a água e use em até 1 semana.
