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Procuro sempre receitas baratas que sejam práticas e conquistem toda família. Esta torta de sardinha de liquidificador virou minha salvação para almoços corridos e jantares especiais.
Mesmo quem torce o nariz para sardinha se rende ao primeiro pedaço! A massa fica incrivelmente macia e o recheio saboroso combina perfeitamente com os ingredientes simples que sempre tenho em casa.
Como Fazer Torta de Sardinha de Liquidificador
Preparo um recheio delicioso misturando sardinha com seu caldo, milho, ervilha, abobrinha ralada, tomate e cebola temperados com cebolinha. Para a massa, bato no liquidificador leite, ovos, óleo, farinha, sal, açúcar e fermento até ficar homogênea.
Despejo a massa numa forma untada, distribuo o recheio por cima e levo ao forno por cerca de 30 minutos. O resultado é uma torta suculenta com massa fofa que impressiona pela simplicidade. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para o Recheio:
- 2 latas de sardinha (com o caldo)
- 1/2 lata de milho
- 1/2 lata de ervilha
- 1 xícara de abobrinha verde ralada
- 1 colher de chá de sal (para a abobrinha)
- 1 tomate picado
- 1 cebola cortada em meia lua
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- Para a Massa:
- 200ml de leite (ou água)
- 2 ovos
- 100ml de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para Untar:
- Manteiga e farinha de trigo
MODO DE PREPARO
Preparando o Recheio
Prepare a abobrinha:
- Rale a abobrinha e tempere com uma colher de chá de sal.
- Deixe escorrer em uma peneira por alguns minutos para retirar o excesso de água.
Processe a sardinha:
- Abra as latas de sardinha e pique levemente com um garfo, mantendo o caldo que é riquíssimo em sabor.
Corte os vegetais:
- Pique o tomate em cubinhos pequenos e corte a cebola em fatias finas (meia lua).
Misture o recheio:
- Em uma tigela, combine a sardinha com caldo, milho escorrido, ervilha escorrida, abobrinha ralada (bem escorrida), tomate, cebola e cebolinha.
- Misture delicadamente até ficar homogêneo.
Preparando a Massa
Bata os líquidos:
- No liquidificador, coloque leite, ovos e óleo.
- Bata por 30 segundos até misturar bem.
Adicione os secos:
- Acrescente farinha de trigo, sal, açúcar e fermento em pó.
- Bata por mais 30 segundos até obter uma massa lisa e homogênea.
Montagem e Cocção
Prepare a forma:
- Unte uma forma média com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Monte a torta:
- Despeje toda a massa na forma untada.
- Distribua o recheio uniformemente por cima da massa crua.
Asse:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos ou até a massa ficar dourada e firme.
Finalize:
- Retire do forno quando a casa estiver perfumada e a superfície douradinha.
- Deixe esfriar alguns minutos antes de cortar.
DICAS
Abobrinha perfeita: Sempre deixo a abobrinha ralada escorrer bem com sal para evitar que a torta fique aguada. Aperto levemente com as mãos para retirar toda umidade. Caldo da sardinha: Nunca descarto o caldo da sardinha - ele concentra todo o sabor e deixa o recheio muito mais saboroso. Consistência da massa: A massa deve ficar lisa e sem grumos. Se necessário, bato por mais alguns segundos no liquidificador. Teste do palito: Para saber se está pronta, espeto um palito no centro da massa - deve sair limpo ou com poucos farelos grudados.
Combinações da Receita
Esta torta harmoniza perfeitamente com uma salada verde fresca para o almoço. Sirvo também como prato principal no jantar acompanhada de arroz branco simples.
Para lanches da tarde, fica deliciosa morna com um cafezinho. Em reuniões familiares, corto em quadradinhos menores para servir como aperitivo. Combina muito bem com um fio de azeite extra virgem por cima de cada fatia.
Conclusão
Esta torta de sardinha de liquidificador se tornou minha receita coringa para impressionar visitas com pouco tempo e orçamento. A praticidade de fazer a massa no liquidificador economiza tempo precioso, enquanto o recheio nutritivo e saboroso conquista até os mais exigentes.
Cada fatia traz aquela sensação de comida feita com carinho, daquelas que aquecem o coração. A textura macia da massa contrastando com o recheio suculento cria uma experiência gastronômica surpreendente. Experimente esta maravilha e transforme uma refeição simples em um momento especial para toda família!
Sim! Pode usar água no lugar do leite sem problemas. A torta ficará igualmente saborosa, apenas com uma textura ligeiramente menos cremosa na massa.
Muito importante! A abobrinha solta muita água e pode deixar a torta encharcada. Tempere com sal, deixe escorrer e aperte bem com as mãos para retirar toda umidade.
Recomendo manter o caldo pois ele concentra muito sabor. Se preferir menos líquido, use apenas metade do caldo de cada lata.
Por conter sardinha e vegetais, deve ser consumida no mesmo dia se ficar fora da geladeira. Na geladeira, conserva-se bem por até 3 dias.
Sim! Congele por até 30 dias bem embalada. Descongele na geladeira e reaqueça no forno por alguns minutos para recuperar a textura crocante.
