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Quem busca receitas baratas que rendem elogios não pode perder este arroz doce. Com ingredientes simples da despensa, ele une a cremosidade do leite condensado à textura macia que derrete na boca.
Perfeito para dias especiais ou para adoçar a rotina, essa versão não precisa de açúcar e fica pronta em menos de 40 minutos – ideal para servir quente no inverno ou gelado no verão.
Como Fazer Arroz Doce Cremoso
O segredo está em cozinhar o arroz até absorver toda a água, depois adicionar leite, leite condensado e creme de leite. Uma fervura lenta garante o ponto cremoso sem grudar no fundo da panela.
O resultado é um doce que lembra infância, com a praticidade que adultos adoram. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 1 xícara (chá) de arroz branco lavado (240 ml)
- 2 xícaras (chá) de água filtrada
- 700 ml de leite integral
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
MODO DE PREPARO
Cozinhe o arroz:
- Em panela média, leve o arroz e a água ao fogo alto.
- Quando ferver, abaixe para médio e tampe.
- Deixe cozinhar por 15-18 minutos até secar a água.
Adicione os laticínios:
- Junte o leite, leite condensado e creme de leite.
- Misture bem com colher de pau.
Atingindo o ponto:
- Mantenha em fogo baixo por 8-10 minutos, mexendo a cada 2 minutos para não grudar.
- O caldo deve ficar encorpado, mas ainda líquido o suficiente para cobrir o arroz.
Descanso:
- Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
DICAS
Arroz diferente: Use arroz arbório para um resultado mais cremoso (aumente o leite em 100 ml). Sem lactose: Substitua o leite comum por vegetal (amêndoa ou coco) e use creme de leite vegano. Armazenamento: Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Reaquece em banho-maria. Economia: Use leite em pó reconstituído – dissolva 10 colheres (sopa) em 700 ml de água morna.
Combinações que Fazem Sorrir
- Polvilhe canela em pó ou raspas de chocolate meio amargo na hora de servir.
- Para festas, sirva em taças com calda de morango caseira e granulado colorido.
- Combine com café preto forte ou chá de ervas para contrastar a doçura.
Conclusão
Este arroz doce é a prova de que sobremesas memoráveis não precisam de ingredientes caros ou técnicas complicadas. Com textura de nuvem e sabor que agrada todas as idades, ele é perfeito para vender em potinhos individuais ou surpreender visitas de última hora.
Sim! Congele em potinhos por até 30 dias. Descongele em banho-maria ou micro-ondas.
Use fogo baixo após adicionar o leite e meça o tempo exato – não ultrapasse 10 minutos.
Pode, mas o creme de leite é essencial para manter a cremosidade.
Iogurte natural integral ou 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em leite.
O arroz deve ser cozido primeiro só na água até ficar macio antes de adicionar os laticínios.
