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Se você adora receitas baratas e práticas que cabem no bolso, vai se apaixonar por este bolo de fubá cozido! Feito sem farinha de trigo, ele é macio, úmido e perfeito para quem busca opções sem glúten.
Com ingredientes simples que você já tem em casa, ele une o sabor tradicional do fubá ao toque cremoso do leite de coco. E o melhor: o segredo está em cozinhar a massa antes de assar, garantindo uma textura incrível.
Como Fazer Bolo de Fubá Cozido Fofinho
Misture fubá, leite e açúcar em uma panela até formar um creme, adicione ovos e leve ao forno. O resultado é um bolo dourado, com miolo fofinho e casca levemente crocante. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 500 ml de leite integral
- 1 xícara e ½ de açúcar (300 g)
- 2 xícaras de fubá (360 g)
- 120 g de manteiga sem sal
- 200 ml de leite de coco
- 3 ovos
- 50 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Cozinhe a massa:
- Em uma panela, misture o leite, açúcar, fubá e manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 5 minutos).
- A massa ficará como um angu espesso.
Incorpore os líquidos:
- Retire do fogo, adicione o leite de coco e o coco ralado.
- Misture até esfriar levemente.
Adicione os ovos:
- Junte os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
- Por último, acrescente o fermento.
Asse:
- Despeje a massa em uma forma untada de 24 cm e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
- Faça o teste do palito para verificar o ponto.
DICAS
Manteiga vs. óleo: Substitua a manteiga por óleo de coco para uma versão vegana. Armazenamento: Em um pote fechado, dura até 5 dias na geladeira. Erva-doce: Adicione 1 colher (chá) na massa para um aroma especial.
Combinações da Receita
- Calda de laranja: Regue o bolo ainda quente com suco de laranja e açúcar derretido.
- Queijo ralado: Adicione ½ xícara de queijo parmesão à massa para um sabor salgado.
- Goiabada cremosa: Sirva fatias com uma colher de doce de goiaba por cima.
Conclusão
Este bolo de fubá cozido é a prova de que receitas simples podem surpreender! Sem trigo e com um toque de coco, ele é ideal para acompanhar café, chá ou até mesmo uma sobremesa rápida. Experimente e veja como ele conquista até quem não é fã de bolos
Posso usar leite vegetal?
Sim! Substitua o leite integral por leite de amêndoas ou aveia na mesma medida.
Por que cozinhar a massa antes de assar?
Esse passo ativa o amido do fubá, garantindo um bolo úmido e sem ressecar.
Qual o substituto do coco ralado?
Use farelo de aveia ou simplesmente omita o coco.
Posso congelar o bolo?
Sim. Embrulhe em papel filme e congele por até 2 meses.