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Se você está buscando receitas baratas e deliciosas para variar o cardápio, o yakisoba caseiro é uma excelente escolha! Com ingredientes simples e um preparo rápido, você pode criar um prato completo, cheio de sabor e que agrada a toda a família. Confira como fazer essa receita prática e cheia de dicas para deixar seu yakisoba ainda mais especial.
Como Fazer Yakisoba
O yakisoba caseiro combina legumes frescos, carnes macias e um molho saboroso à base de shoyu. Primeiro, pré-cozinhe os vegetais e prepare as carnes separadamente. Em seguida, refogue tudo junto com o macarrão de yakisoba e finalize com o molho engrossado. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Legumes e Carnes:
- 150 g de brócolis
- 150 g de couve-flor
- 150 g de acelga (somente o talo branco)
- 200 g de coxão mole (em tiras)
- 200 g de frango (em cubos)
- 1 cebola pequena picada
- 1 cenoura em tiras finas
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Macarrão para yakisoba
- Óleo de gergelim (ou azeite)
- Molho:
- 600 ml de água
- 200 ml de shoyu
- 1 ½ colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar
MODO DE PREPARO
Pré-cozimento dos Legumes:
- Ferva água em uma panela. Adicione o brócolis e a couve-flor por apenas 1 minuto para deixá-los “al dente”.
- Reserve.
- Corte o talo branco da acelga em pedaços pequenos e deixe separado.
Preparo das Carnes:
- Aqueça uma panela grande com óleo de gergelim.
- Refogue o frango com alho e uma pitada de sal até dourar. Reserve.
- Na mesma panela, refogue as tiras de coxão mole até ficarem macias.
- Reserve.
Preparo do Molho:
- Em uma tigela, misture o amido de milho no shoyu até dissolver completamente.
- Leve ao fogo médio com a água e o açúcar, mexendo até engrossar levemente.
- Reserve.
Finalização do Yakisoba:
- Na mesma panela usada para as carnes, aqueça mais óleo.
- Refogue a cebola até murchar levemente.
- Adicione os legumes (cenoura, brócolis, couve-flor e acelga) e misture bem.
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem (geralmente 4 minutos), escorra e adicione à panela.
- Acrescente as carnes reservadas e despeje o molho quente por cima.
- Misture bem para incorporar todos os sabores.
DICAS
Use macarrão específico para yakisoba, mas se não encontrar, substitua por miojo ou macarrão comum. Para um toque crocante, adicione castanhas ou amendoim torrado por cima antes de servir. O molho pode ser ajustado ao seu gosto: mais grosso com mais amido ou mais doce com uma colher extra de açúcar.
Combinações da Receita
O yakisoba combina perfeitamente com:
- Gengibre ralado no molho para um toque picante.
- Molho de ostra ou óleo de soja como substitutos do óleo de gergelim.
- Um acompanhamento simples como arroz branco ou salada verde.
Conclusão
Com ingredientes simples e um preparo rápido, o yakisoba caseiro é uma opção deliciosa para qualquer ocasião. Ele rende cerca de 6 porções, com um tempo total estimado em 40 minutos (10 minutos para preparo inicial + 30 minutos para finalização). Experimente essa receita prática e surpreenda sua família!
Sim! O óleo de gergelim pode ser substituído por azeite ou óleo comum. Já o macarrão pode ser trocado por miojo ou outro tipo similar.
Os legumes devem ficar “al dente”, ou seja, levemente crocantes ao mastigar.
Claro! Gengibre ralado ou molho de ostra são ótimas opções para incrementar o sabor.
Você pode usar miojo ou até mesmo macarrão comum cozido al dente.
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo antes de servir.
